الاكلات

وافل (مقرمش /امريكي/موتشي كوري ) هبة ابو الخير

 وافل للشيف هبة ابو الخير : ستقومي بتقديم 3انواع من الوافل المشهورة عالميا بنفس الطعم والمكونات والطريقة المميزة يمكنك تقديمها لضيف مميز او اطفالك اثناء المذاكرة فصل الشتاء يفضل الحلوي ستقومين بعمل وافل مظبوط طعم وشكل مميز شيك ناجح من اول مرة وسهل وبسيط ستقومين بتجربة مرارا وبالهنا والعافية.

وافل مقرمش امريكي موتشي كوري  هبة ابو الخير

مكونات ومقادير الوافل المقرمش 

  • 3 كوب دقيق +2ملعقة كبيرة ونصف 400جرام 
  • نصف كوب زيت 100مللي 
  • نصف كوب حليب 100مللي
  • كوب ماء250مللي
  • 2 حبة بيض
  • ملعقة صغيرة فانيليا سائلة 5 جرام 
  • رشة ملح 1 جرام 
  • 3 ملعقة صغيرة بيكنج بودر 15جرام 
  • ملعقة كبيرة سكر 15جرام 

مكونات ومقادير موتشي وافل

  • كوب الا ربع حليب 180مللي
  • كوب ونصف ارز جيلاتيني 225جرام 
  • حبة بيض 
  • ثلث كوب سكر 70جرام
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر 7جرام
  • رشة ملح  1جرام 
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مملحة  30جرام 

مكونات ومقادير وافل امريكي

  • 2 كوب وربع دقيق  300جرام 
  • 3 ملعقة كبيرة سكر 45جرام 
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر 10جرام 
  • كوب حليب 240جرام 
  • نصف كوب لبن رايب 120جرام 
  • كوب الا ربع زبدة مذابة غير مملحة  150جرام 
  • ملعقة صغيرة فانيليا  5جرام 
  • 2 حبة بيض
  • صفار بيض
  • رشة قرفة 
  • مكسرات 
شاهد ايضا : طريقة عمل البسبوسة للشيف فاطمه ابو حاتي

خطوات وتحضير الوافل

الوافل المقرمش 

  1. بولة عميقة واقوم باضافة البيض والفانيليا والزيت والماء والحليب والسكر واقوم بخلط كل المكونات  حتي يصبح خليط متجانس واقوم باضافة الدقيق تدريجيا ورش ملح والبيكينج بودر والتقليب المستمر حتي يختلطو تماما .
  2. جهاز الوافل ودهنة بالزيت واضافة الكمية المطلوبة واقوم بتركة مده جهاز الوافل واقوم بملاحظتة واخراج الوافل وتركة جانبا علي شبكة ليبرد تماما واقوم بوضع قطعتين اعلي بعضهم واضافة كريمة وفواكة ورشة سكر بودرة 

الموتشي وافل 

  1. داخل بولة عميقة اضاف الحليب والبيض والزبدة والفانيليا والسكر واقوم بتقليب كل المكونات معا واقوم باضافة دقيق الارز الجيلاتيني والبيكينج بودر والملح واقوم بخلطهم جيدا اقوم باضافتة لماكينة الوافل وتركة لياخذ لون ذهبي واقوم بتقديمة مع العسل الابيض .

الوافل الامريكي 

  1. بولة عميقة اقوم باضافة الحليب واللبن الرايب والبيض وصفار بيضة والفانيليا والزبدة والسكر واقوم بتقليب كل المكونات معا اقوم باضافة القرفة والديق والملح والبيكينج بودر واقوم بالخلط مع حتي يختلطو تماما واقوم بتسويتة في ماكينة الوافل لياخذ لون ذهبي  وتقديمة مع المكسرات والقرفة .
  2. يمكنك اخذ كمية من الخليط واضافتة لة المكسرات وعملة بنفس الطريقة .

ملاحظات مهمة لنجاح وافل مقرمش /امريكي /موتشي كوري 

  • الافضل استخدام زبدة مذابة باردة غير مملحة 
  • ضروري استخدام دقيق فاخر او خاص بالكيك او متعدد الاغراض منخول 
  • ضروري نخل البيكينج بودر ايض لتفادي اي تكتلات 
  • ضروري معرفة اماكنيات جهاز الوافل في التسوية وكيفية التعامل معة 
  • ضروري ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
  • القرفة والمكسرات اختيارية 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -