الاكلات

بسبوسة مرملة وطرية فاطمه ابو حاتي

 بسبوسة مرملة وطرية للشيف فاطمه ابو حاتي : البسبوسة من الحلويات الشرقية وهي من اصول شامية وسميت بسبوسة لبس جميع مكوناتها معا هي من احلي واجمل الحلوي الشرقية القديمة واصبحت من الحلوي الحديثة التي يفضلها الكثير وجئنا بوصفة البسبوسة الي كل بيت لعمل احلي صنية بسبوسة مرملة وطرية من منزلك الي يوفك الكرام وبالهنا والعافية .

بسبوسة مرملة وطرية فاطمه ابو حاتي

مكونات ومقادير البسبوسة

  • 2 كوب دقيق سميد
  • ملعقة كبيرة دقيق عادي 
  • نصف كوب سكر 
  • كوب الا ربع حليب 
  • نصف كوب سمنة 
  • 2 ملعقة كبيرة عسل ابيض 
  • 2 ملعقة كبيرة جوز هند
  • ذرة يبكينج بودر
  • للتزيين
  • بندق غير مملح
  • ربع كوب ماء
  • مكونات شربات البسبوسة 
  • كوب ونصف سكر 
  • كوب ونصف ماء 
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي
شاهد ايضا : طريقة عمل القطايف للشيف فاطمه ابو حاتي

خطوات عمل وتحضير البسبوسة

  1. داخل وعاء اقوم باضافة السكر والماء واقوم بتركهم حتي يصبح السكر مكرمل ويصبح باللون الدهبي اقوم باضافة الحليب والعسل والسمنة واقوم بتقليبهم معا وعندما يبدء بالغليان اقوم باضافة جوز الهند مع التقليب حتي يختلطو تماما معا .
  2. داخل بولة اقوم باضافة دقيق السميد والدقيق العادي والبيكينج بودر واقوم بتقليب المكونات الجافة معا واضافتها للخليط السائل واقم بخلط كل المكونات معا .

  3. اقوم بعمل طبقة من السمنة داخل صنية البسبوسة بدهن الارضية والجوانب واقوم باضافة الخليط وتسوية السطح واقوم باضافة البندق وضغطة وادخالها فرن ساخن درجة حرارة 180 علي الرف الاوسط للفرن حتي تاخذ لون ذهبي من الجوانب اقوم باعطاءها لون من السح باشعال الشواية علي الهادي لتاخذ لون ذهبي من اعلي .
  4. في مرحلة تسوية البسبوسة اقوم باضافة اناء علي النار واقوم باضافة السكر والماء وعندما  يبدء بالليان مده 5دقائق واقوم باطفاء النار ورفعة واعطاءة السمنة البلدي وتسقية البسبوسة كل كمية السيرب وتغطيتها وتركها تتشربة تماما وتقديمها بالهنا والعافية.

ملاحظات مهمة لنجاح البسبوسة 

  • يمكنك الاستغناء عن الدقيق العادي واضتها سيد اذا تفضلين البسبوسة مرملة جدا وغير متماسكة ملعقة الدقيق تجعلة متماسكة.
  • ضروري اعطاء البسبوسة خليط السيرب وهي ساخنة وهو ساخن
  • ضروري ان تقومي بلف البسبوسة من وقت لاخر لاعطاء السطح لون ذهبي من كل الجوانب بالتساوي 
  • ضروري ان تقوم بتسخين الفرن جيا قبل ادخال البسبوسة لاعطاءك نتيجة سليمة 
  • يمكنك اضافة عسل جلوكوز بديل العسل الابيض او سيرب كنافة 
  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم الحبيبات 
  • ضروري ان تقومي باستخدام سمنة بلدي لاعطاءك نتيجة مميزة 
  • يمكنك الاستغناء عن البيكينج بودر 
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -