الاكلات

كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكة هبة ابو الخير

 كيكه كاسترد بالجيلي والفواكة للشيف هبة ابو الخير: كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكة كيكة اسفنجية مظبوطة بكل تكات وحركات الشيفات كيكة مميزة يمكنك عمل الكيك بالجيلي والكاسترد تقديمها في الحفلات واعياد الميلاد اثناء الرحلات والمناسبات العائلية يمكنك عملها بكل بساطة وسهولة وترتيب قومي بعمل الكيك في وقت قصير وقومي بتجهيز فرحة كبيرة لاطفالك بشكل شيك مميز جدا وبالهنا والعافية .

كيكة الكاسترد بالجيلي والفواكة هبة ابو الخير

المكونات والمقادير

  • مقادير الكيك 
  • كوب وربع دقيق 157 جرام 
  • باكيت بيكينج بودر 15 جرام 
  • نصف كوب سكر 100 جرام 
  • نصف كوب حليب 100مللي 
  • ربع كوب زيت 50 مللي
  • 2 حبة بيض 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 5 جرام 
  • رشة ملح 
  • لسقي الكيك 
  • نصف كوب حليب 
  • 2 ملعقة كبيرة سكر 
  • مقادير الكاسترد
  • 2 ونصف كوب حليب (500 جرام 
  • نصف كوب سكر (100 جرام 
  • 4 ملعقة كبيرة كاسترد (40جرام 
  • مقادير الجيلي 
  • باكيت جيلي 
  • ربع كوب ساخن (45 جرام 
  • كوب ماء بارد
  • فراولة انصاف 

الخطوات والتحضير 

  1. الخطوة الاولي تحضير الكيك 
  2. داخل البولة اقوم باضافة البيض والفانيليا والسكر واقوم بالخفق حتي يصبح القوام باللون الابيض الفاتح واقوم باضافة الحليب والزيت واقوم بالخفق حتي يختلطو تماما اقوم باضافة الدقيق والملح والبيكينج بودر واقوم بالتقليب من اسفل لاعلي بهدوء حتي يصبح الخليط متجانس بالمضرب اليدوي 
  3. للتسوية اقوم باحضار قالب قابل للفتح مدهون بالزبدة من الالرضية والجوانب وطبقة من الدقيق واقوم بصب الخليط واقوم بادخالها فرن ساخن علي درجة حرارة 180 رف اوسط حتي يصبح الكيك مطهي تماما واقوم باخراجها وتركها تهدء قليلا واقوم بتغير شكل الكيك الاسفل لاعلي واقوم بغلق الصنية مرة اخري وتوزيع كمية الحليب مع السكر علي الكيك وتركها تتشربة تماما .
  4. الخطوة الثانية تحضير الكاسترد 
  5. اقوم بوضع الحليب والسكر والكاسترد البودر في اناء واقوم بخلط كل المكونات حتي يختلطو واقوم برفع الاناء علي النار مع الخلط الجيد اثناء فترة وجودة علي النار حتي يصبح الخليط سميك متماسك واقوم بتوزيع الكاسترد علي الكيك ؟
  6. اقوم بتركة دقيقتين واقوم بتوزيع انصاف الفراولة بدوران حتي غلق الدائرة من الفراولة وتركها تتماسك تماما الكاسترد مع الفراولة 
  7. الخطوة الثالثة تحضير الجيلي 
  8. اقوم باحضار بولة عميقة واضافة باكيت الجيلي واضافة الماء الساخن واقوم بتقليبهم واضافة الماء البارد والتقليب جيدا وتوزيع الجيلي سائل علي كل كمية الفراولة واقوم بادخالها الثلاجة حتي تتماسك تماما واقوم باخراجها وفصل الجوانب بالسكين لفصل الكيك عن القالب واقوم باخراجها وتقديمها بالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح كيكه الكاسترد بالجيلي والفواكة 

  • ضروري استخدام دقيق فاخر او خاص بالكيك او متعدد الاغراض منخول اكثر من مرة 
  • ضروري استخدام كل مكونات الكيك بدرجة حرارة المطبخ
  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم 
  • ضروري استخدام زيت نباتي 
  • الافضل ان تقومي بتقطيع الفراولة كمرحلة ثانية قبل عمل كاسترد عندما تقومي بوضعها يجب ان يكون الكاسترد طري لتتماسك معه
  • يمكنك استبدال الفراولة بالموز 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -