الاكلات

شاورما مصري دايبة مثل الزبدة مع الذ صوص طحينة هبة ابو الخير

 شاورما مصري دايبة مثل الزبدة مع الذ صوص طحينة للشيف هبة ابو الخير : وصفتنا اليوم هي من افضل الوصفات المميزة للجميع بالاخص في عيد الاضحي الحفلات والرحلات قدمنا لكم نوع من انواع الشاورما لكن اليوم سنقوم بعمل الشاورما ونقدمها بالطعم المصري وستقدمينها دايبة مثل الزبدة شاورما المحلات والمطاعم وعربات الشوارع بافضل تتبيلة ومغطاه بالطحينة كيزر بالسمسم شاورما وسندوتشات مميزة جدا بطريقة الشيف هبة ابو الخير بوصفاتها الرهيبة الرائعة.

شاورما مصري دايبة مثل الزبدة مع الذ صوص طحينة هبة ابو الخير

المكونات والمقادير

  • مكونات التتبيلة 
  • كيلو لحم 
  • ربع كوب زيت زيتون
  • نصف كوب ماء بصل
  • عصير ليمونة 
  • ملعقة صغيرة ممتلئة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة صغيرة كمون 
  • ملعقة صغيرة ثوم بودر
  • ملعقة صغيرة بصل بودر
  • ملعقة صغيرة بابريكا 
  • ملعقة صغيرة زعتر 
  • رشة من  قرفة 
  • رشة من كركم 
  • رشة جوزة الطيب 
  • مكونات الخضروات 
  • بصل ابيض
  • طماطم
  • بقدونس مفروم
  • مكونات الطحينة 
  • عبوة من الطحينة 240جرام
  • كوب الا ربع ماء 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح _كمون_شطة 
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون 
  • ملعقة  كبيرة خل ابيض 
  • 3 فص ثوم مفروم
  • رشة جوز الطيب 

طريقة العمل والتحضير

  1. اقوم باحضار قطعة كاملة من اللحم واقوم بادخالها الفليزر للتماسك اقوم باخراجها واقوم بتقطيعها تقطيعات رفيعة جدا ومن بعدها شرائح رفيعة وتركها جانبا 
  2. اقوم بتحضير التتبيلة داخل بولة عميقة اقوم باضافة زيت الزيتون وعصير البصل وعصير ليمونة والسكر وملح وفلفل اسود ومكون وزعتر وبابريكا وثوم بودر وبصل بودر ورشة كركم وقرفة وجوزة الطيب واقوم يخلط كل المكونات واضافة اللحم وخلطهم وتغطيتها وتركها لتتبيل اللحم ليلة كاملة .
  3. اقوم باحضار البصل والطماطم ةالبقدونس وتقطيع البصل جوليان والطماطم مربعات بعد التخلص من الجزء الداخلي واقوم بتركهم جانبا .
  4. طاسة علي النار اقوم باضافة زيت زيتون وزبدة وتسخين الطاسة تماماواقوم برفع الشاورما بمصفاه وانزالها علي الطاسة وتوزيعها علي الطاسة باكملها اقوم بالتقليب حتي تنضج تماما اقوم باضافة البصل وتقليبهم معا حتي يبدء البصل بالدبلان اقوم باضافة الطماطم والبقدونس تقلبتينواقوم برفعها.
  5. اقوم بعمل الطحينة داخل بولة عميقة اقوم باضافة الطحينة واقوم بفكها بالماء بنزول الماء تدريجيا حتي اصل للقوام لمناسب واقوم باضافة ملح وكمون وشطة وجوزة الطيب والخل وزيت الزيتون والثوم المفروم وخلط كل المكونات معا 
  6. اقوم باحضار خبز كيزر ووضعة علي الشاورما لاخذ الطعم واقوم باضافة شاورما مع الطحينة واقوم بتقديمهم وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح الشاورما المصري دايبة مثل الزبدة مع الذ صوص طحينة 

  • الافضل ان تختاري قطعة لحمة من وش الفخذه 
  • الافضل ان تقومي برج الطحينة او تقليبها قبل استخدامها 
  • قومي بنزول الماء تدريجيا حتي يظبط قوام الطحينة 
  • يمكنك الاستغناء عن جوزة الطيب في الطحينة والشطة ايضا 
  • لا تقومي بازالة اي تابل من توابل تتبيل اللحم
  • كمية البصل والطماطم والبقدونس حسب الرغبة 
  • الافضل استخدام زيت زيتون بكر 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -