الاكلات

ستربس كنتاكي باقوي قرمشة مقلي وفي الفرن بطاطس ودجز كلو سلو هبة ابو الخير

 ستربس كنتاكي باقوي قرمشة مقليه في الفرن بطاطس ودجز كلو سلو

الي كل سيدات البيوت سنقدملك احب الوصفات الي الاطفال داخل المنزل بمكونات بسيطة وسريعة وصفتنا اليوم هي ستربس كنتاكي الاصلي بنفس الطعم واحلا كتير وسنقدمها مقلية وفي الفرن وايضا بطاطس ودجز وايضا كلو سلو سريعة بيتي وجبة مطاعم بيتي مصنوعة من مكونات صحية مضمونة جدا لصحة اطفالك بطريقة الشيف هبة ابو الخير .

ستربس كنتاكي باقوي قرمشة مقلي وفي الفرن بطاطس ودجز كلو سلو هبة ابو الخير

المكونات والمقادير

  • مكونات تتبيلة الدجاج 
  • كيلو صدور دجاج
  • 2 كوب حليب رايب 
  • بيضة 
  • ملعقة كبيرة نشا
  • كوب دقيق
  • 2 ملعقة كبيرة بهارات الدجاج
  • ملعقة صغيرة بودر ثوم 
  • ملعقة صغيرة بودر بصل
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • مكونات التغطية
  • كورن فليكس مطحون وسط 
  • بقسماط كرسبي
  • زيت زيتون بكر
  • مكونات البطاطس ودجز
  • 5 حبات بطاطس
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
  • نصف ملعقة صغيرة من (بابريكا .زعتر .بودر ثوم .بودر بصل .ملح)
  • جبنة بارميزان مبشورة 
  • مكونات الكول سلو 
  • نصف حبة كرنب صغيرة 
  • حبة جزر كبيرة 
  • نصف حبة بصل 
  • 5 ملعقة كبيرة مايونيز 
  • 5 ملعقة كبيرة زبادي
  • 5 ملعقة كبيرة ممسوحة سكر ابيض 
  • عصير نصف ليمونة 
  • 2 ملعقة كبيرة خل 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • نصف ملعقة صغيرة بودر بصل 
  • فلفل اسود

طريقة العمل والتحضير

طريقة الاستربس 

  1. الخطوة الاولي تقطع الدجاج اقوم بتقطيعها شرائح متوسطة الحجم بالطول واقوم باحضار بولة واقوم باضافة الحليب الرايب والبيضة والدقيق والنشا وملح وفلفل اسود والثوم والبصل والبابريكا وبهارات الدجاج والثوم المفروم واقوم بتقليب المكونات كلها واقوم باضافة كمية الدجاج وتقليب كل المكونات وتركها لمده ساعتين .
  2. اقوم بفرم الكورن فليكس فرم متوسط واقوم برفع الكمية التي سنقوم بادخالها الفرن وتغطيتها بالكورن فليكس ورصها علي شبكة علي صنية فرن ورشها ببخاخ زيت الزيتون واقوم بادخالها فرن ساخن علي درجة حرارة 200 الشبكة القريبة من الارضية مده لا تقل من 40الي 45 دقيقة 
  3. للتحمير اقوم بتغطية قطع الدجاج بالبقسماط الكرسبي واقوم بقلي القطع داخل زيت غزير ساخن جدا علي نار متوسطة واقوم باعطاءها اللون الدهبي ورفعها علي مصفاه لتصفية اي زيادة من الزيت .

لتحضير البطاطس الودجيز

  1. اقوم بتنظيف البطاطس وتركها بالقشر وغسلها جيدا وتقطيعها شرائح متوسطة اقوم بقسمها نصفين وكل نصف اقوم بقسمة عللي 4 شرائح واقوم بعمل كل الكمية بنفس الطريقة للتبيل داخل بولة اقوم باضافة الزيت الزيتون والبابريكا والزعتر وملح وفلفل اسود وجبنة بارميزان واقوم بخلطهم واضافة البطاطس والتقليب المكونات معا واقوم برصها علي ورقة زبدة علي صنية فرن علي الشبكة قريبة من الارضية واقوم بتركها فرن ساخن درجة حرارة 240 مده من 30الي 40 دقيقة .

لعمل الكول سلو 

  1. في محضرة الطعام اقوم بفرم الكرنب والجزر والبصل الابيض فرم ناعم واضافتة الي بولة اقوم باضافة الملح والخل والفلفل الاسود والمايونيز والزبادي والسكر وعصير الليمونة واقوم بتقليب كل المكونات معا حتي التجانس واقوم بتقديم كل المكونات مع الكاتشب وبالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح الاستربس والبطاطس الودجيز والكلوسلو 

ملاحظات الاستربس 

  • استخدام قطع الدجاج سميكة الصدر كامل وتقطيعة قطع متوسطة لا رفيعة ولا سميكة وغسلها وتنظيفها وتصفيتها من اي ماء قبل التقطيع 
  • قطع الدجاج يمكنك تتبيلها لمدة ساعتين او اكثر او ليلة كاملة حسب الرغبة .
  • الحليب الرايب اذا اصبح غير متوفر قومي باضافة عصير ليمونة علي 2 كوب من الحليب العادي حتي يتحول الي حليب رايب فاصل .
  • يمكنك استخدام بقسماط كرسبي للقلي لان القلي يغير من لونة الابيض الي اللون الذهبي اما الكورن فليكس فهو يعطي اللون الذهبي بدون تحمير فالافضل استخدامة في الفرن بنفس الطريقة لان الفرن سيهتم بالتسوية فقط.

البطاطس الودجيز 

  • يجب ان تكون حبات البطاطس حجم لضمان تسوية واحدة 
  • يجب ان تقطعيها علي اربعة لا رفيعة ولا سميكة .
  • يجب تركها بالقشر 
  • يمكنك الاستغناء عن الجبنة البارميزان وزيادة الملح قليلا .

ملاحظات الكلو سلو 

  • استخدام ثمرة كرنب صغيرة 
  • ضروري استخدام بصل ابيض 
  • يمكنك استبدال السكر بالعسل الابيض 
  • يمكنك استخدام خل ابيض او خل تفاح 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -