الاكلات

زبادي ( الروب ) بيتي كريمي ناجح من اول مرة هبة ابو الخير

 زبادي بيتي للشيف هبة ابو الخير : الزبادي البيتي او الروب هي مسميات لنفس الوصفة الرمضانية الرهيبة البيتي زبادي بيتي كريمي وطعمها مميز مش هتفرقوها بينها وبين الجاهزة زبادي مضمونة بيتي بطعم البيت مكونات مضمونة لا يوجد بها اي مواد حفظ او اضافات غير صحية وغير مضمونة دائما وصفات المنزل افضل بالكثير من وصفات الخارج وصفة ناحجة اصلية يمكنك تقديمها علي سحور رمضان السفرة التي لا تخلي عن الروب او الزبادي يمكنك استخدامها في الوصفات والتتبيلات مميزة طعم مميز متماسكة ناجحة وضمنة مكوناتها ومفيدة لصحة اطفالك الرضع والكبار وصفة من وصفات الشيف هبة ابو الخير .

زبادي ( الروب ) بيتي كريمي ناجح من اول مرة هبة ابو الخير

المكونات والمقادير

  • 1لتر من الحليب الطازج
  • 200 جرام زبادي
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة ونصف حليب بودر 

طريقة تحضير الزبادي البيتي 

  1. اقوم بتدفئة الحليب للدرجة المناسبة ومن بعدها اقوم بتحضير الخميرة واقوم بخلط الزبادي بالحليب البودروالسكر حتي يصبح كريمي واقوم باضافتة للحليب الدافيء واقوم بخلطهم جميعا واقوم بتوزيع الحليب الزبادي علي اكواب صغيرة اوحسب الحجم المناسب 
  2. اقوم باحضار قالب واقوم برص الزبادي في القالب واقوم باضافة ماء ساخن غير مغلي واقوم بتغطيتهم وادخالهم داخل مكان مظلم دافيء مده من 4ساعات الي 6ساعات واقوم باخراجها وادخالها المبرد فور ادخالها وبالهنا والعافية 

ملاحظات مهمة لنجاح الزبادي البيتي 

  • في حالة استخدام حليب طازج يترك يغلي مده من 20 الي 30 دقيقة علي النار هادئة حتي يقل منسوب الحليب بحجم عقلتين اصبع 
  • ويترك يبرد قليلا حتي يصبح دافيء بدرجة حرارة 50 درجة مئوية 
  • في حالة استخدام حليب معلب يرفع علي النار حتي يصبح الحليب دافيء بحرارة 50 درجة مئوية 
  • في حالة استخدام خميرة في دولة مثل مصر سنقوم باستخدام النسبة المحددة من الزبادي لكل لتر من الحليب 
  • لكن في اي دولة اخري مثل امريكا او اي دولة اخري سنقوم باستخدام ملعقتين كبار بنسبة 50جرام 
  • معلمومة مهمة عن تخمير الزبادي 
  • اذا كنا في فصل الشتاء فضروري اضافة الماء الساخن في القالب واستخدام قالب عالي الجوانب وتغطيتة الزبادي وادخالها في مكان دافيء حتي تتمكن ان تتماسك 
  • اما لو في فصل الصيف والحر شديد قومي بوضعها في قالب عالي الجوانب وتغطيتها بقطعة قماش ثقيلة وتركها في مكان دافيء حتي تتماسك ولا تقومي باطالة فترة التخمير حتي لا تقوم بعمل ماء علي الوجة 
  • يمكنك ايضا تدفئة الفرن قليلا وادخال القالب المملوء بالاكواب وتركها تتماسك .
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -