الاكلات

كيكة التفاح بصوص التوفي بمكونين فقط هبة ابو الخير

 كيكه تفاح بصوص التوفي للشيف هبة ابو الخير : كيكة الشتا الرسمية هي الكيكة الامثل لوجودها في المنزل في فصل الشتاء ستقومي بتجربتها مرة تلو الاخري  من جمال طعم الكيك بالتفاح والقرفة وصفة رسمية لفصل الشتاء مميزة بطعم رهيب ومكونين يتواجدهم بهم كل انواع السعادة والدفا احلا وصفة كيك ناحجة وتقديمها بصوص التوفي رائحتها قادرة ان تقوم باسعادك طول الوقت وصفة ناحجة صوص توفي ناحج بدون تعقيدات سر السعادة متواجد في هذه الكيكة الرهيبة بالهنا والعافية من وصفات الشيف هبة ابو الخير .

كيكة التفاح بصوص التوفي بمكونين فقط هبة ابو الخير

المكونات والمقادير

  • مكونات الكيك 
  • 2 ونصف كوب من الدقيق (314 جرام 
  • 2 ملعقة كبيرة من النشا (16جرام 
  • ربع ملعقة صغيرة بيكربوناتو  2.5 جرام 
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر (10جرام 
  • ملعقة صغيرة ملح (5جرام 
  • 4 حبات بيض
  • ملعقة صغيرة فانيلا (5جرام 
  • كوب وربع سكر ابيض (250جرام 
  • كوب حليب (200مللي 
  • ملعقة كبيرة خل 
  • مكونات الحشوة 
  • 2 تفاحة كبيرة 
  • ربع كوب سكر بودرة (30جرام 
  • 2 ملعقة صغيرة قرفة 
  • مكسرات 
  • مكونات صوص الكراميل 
  • كوب سكر 
  • كوب كريمة 
  • 60مللي ماء (6ملعقة كبيرة 

طريقة العمل والتحضير

  1. الخطوة الاولي تجهيز الحشوة اقوم بتقشير الطبقة الخارجية من التفاح وبشر التفاح علي الجزء الخشن من المبشرة مع الغاء الجزء الداخلي والتخلص منة اقوم باخذ بشر التفاح ووضعة في بولة كبيرة واضافة القرفة والسكر والمكسرات وتقليب المكونات معا وتركها جانبا .
  2. الخطوة الثانية تحضيرقالب الكيك اقوم بتجهيز قالب الطهي مقاس 24 ودهنة طبقة من الزبدة وطبقة من الدقيق واقوم بتركة جانبا اقوم ايضا بنخل الدقيق والنشا والبيكينج بودر والبيكربوناتو والملح 
  3. الخطوة الثالثة تحضير الكيك داخل العجان اقوم باضافة البيض وخفقةعلي سرعة عالية حتي يصبح كريمي واقوم باضافة  والسكر والفانيلا واقوم بتقليل السرعة للمنتصف واقوم بالخفق حتي يختلطو جميعا ويصبح الخليط باللون الابيض الفاتح الكريمي اقوم باضافة الحليب سروب رفيع حتي يختلط واضافة الزيت بنفس الطريقة واخيرا الخل وعندما يختلطو اقوم برفع الخليط واضافة المكونات الجافة ونخلها والتقليب بالملعقة من اسفل لاعلي بهدوء ليختلطو تماما 
  4. اقوم باضافة 3/4كمية الكيك في القالب واقوم بتوزيع الحشو واقوم باضافة باقي كمية الكيك واقوم بادخالها فرن ساخن جدا مسبقا درجة حرارة 180 فرن اوسط مده 45دقيقة فقط واقوم باخراحها وتركها تهدء تماما .
  5. لعمل التوفي اقوم باضافة السكر والماء في طاسة علي النار واتركة علي نار هادئة تماما حتي يصبح باللون الذهبي واقوم برفعة واضافة الكريمة والتقليب حتي يختلطو تماما ويصبح كريمي وناعم واقوم بتوزيع كمية مناسبة علي وجة الكيك وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح كيكه تفاح بصوص التوفي للشيف هبة ابو الخير 

  • يمكنك استخدام اي نوع من التفاح تقطيعة مكعبات صغيرة بعد التقشير او بشرة خشن 
  • يمكنك استخدام اي حشوة بديلا من التفاح فواكة مسكرة 
  • الافضل استخدام دقيق متعدد الاغراض اوفاخر او كيك الافضل منخول 
  • ضروري ان تكون كل المكونات بدرجة حرارة المطبخ
  • ضروري ان تختاري سكر جيد لعمل كراميل مظبوط 
  • ضروري اختيارحبات بيض كبيرة 
  • المكسرات اختياري وليست مهمة ويمكنك الاكتفاء بها فقط 
  • يمكنك استبدال الكريمة بالقشطة 
  • الخل محسن للكيك يجعل اللون فاتح وايضا يعمل علي طراوة الكيك ويجعلة هش كفاية 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -