الاكلات

15 رغيف عربي للسحور فاطمه ابو حاتي

 15 رغيف عربي للسحورللشيف فاطمه ابو حاتي : الخبز العربي لاحلا سحور في رمضان مش بس يمكنك تقديمة للسحور فهو خبز رحلات وسندوتشات مميز بطعم حلو جدا سيفضلة الاطفال مغذي لاولادك غير كل هذا يكفي رائحة المخبوزات وخبز الخبز في المنزل ورائحة المنزل التي ستتغير تماما مع كل هذا سنقوم بعمل 15 رغيف من الخبز المنفوخ جدا والناجح ب3 كوب من الدقيق فقط اقتصادي ومضمون يجنن من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي .

15 رغيف عربي للسحور فاطمه ابو حاتي

المكونات والمقادير

  • 3 كوب دقيق
  • كوب حليب دافيء 
  • عبوة زبادي 
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • ملعقة كبيرة خميرة 
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • ذرة ملح

خطوات العمل والتحضير 

  1. داخل العجان اقوم باضافة الدقيق والملح والسكر والبيكينج بودر والخميرةوالحليب البودر واقوم بخلط كل المكونات معا حتي يختلطو اقوم باضافة الزبدة مع الخلط والزبادي واقوم باضافة الحليب مع الخلط اكثر من 10دقائق حتي تصبح عجينة طرية ملساء الملمس اقوم برفعها علي بولة وتغطيتها ببلاستيك فيل وتركها في مكان دافيء لتختمر .
  2. اقومبتقسيم العجينة الي كرات بحجم حبة البيض واقوم برصهم علي طبقة من الدقيق واقوم بتغطيتهم وتركهم حتي ترتاح الكرات وبعد ان ترتاح اقوم بفرد كل كرة بحجم رغيف من الخبز بسمك نصف سنتي واقوم برصهم علي قطعة من القماش نظيفة مع ترك مسافة بين كل واحدة وعمل طبقات من الخبز المفرود وتغطيتهم بقطعة اخري من القماش بين كل طبقة من العيش قطعة قماش وترك الخبز يختمر مرة اخري.
  3. اقوم بتسخين طاسة غير لاصقة واقوم بوضع رغيف الخبزعلي كل جهة لثواني معدودة حتي يصبح  اعلي او يمكنك رص كل ارغفة الخبز علي صنية الومنيوم وادخالها الفرن ساخن جدا علي اعلي درجة حرارة علي الرف الشبكي الاقرب للارضية حتي ينتفخ واقوم باشعال شواية الفرن لاعطاءة لون ذهبي وتقديمة وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح 15 رغيف عربي للسحور 

  • ضروري استخدام دقيق خاص بالمخبوزات او متعدد الاغراض
  • ضروري جدا نخل المكونات الجافة اكثر من مرة النخل الكثير من نجاح المخبوزات 
  • يمكنك اضافة اي مكون او ازالة اي مكون غير متوفر مثل استبدال الزبدة بالزيت لكن الزبدة تعلي من قيمتة الغذائية 
  • ضروري العجن الجيد للعجينة حتي تصبح طرية جدا وغير لاصقة 
  • حجم الرغيف حسب زوقك واختيارك
  • ضروري ان يكون الحليب دافيء والزبادي بدرجة حرارة الغرفة 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -