الاكلات

عجينة الطعمية لسحور رمضان فاطمه ابو حاتي

 عجينه طعميه للشيف فاطمه ابو حاتي : عجينة الطعمية من اللازم ان تقدم في سحور رمضاني جميل عجينة الطعمية يمكنك تفريز العجينة البسيطة بكل تكاتها واسرارها في المنزل طازجة مضمونة عجينه بيتي افضل من المحلات يمكنك عمل الكمية الكافية وتفريزها حتي تصبح جاهزة في مطبخك لاعطاءك وقت كافي للعبادة ستتعرفي علي بعض اسرار وفشل عجينة الطعمية لتجعليها عجينة ناجحة متماسكة داخل الزيت بدون بيكينج صودا ولا بيكينج بودر وتمتعي باحلا طعم من الطعمية طازجة وصحية جدا بزيت نظيف وبعيدا للامراض من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي بالهنا .

عجينة الطعمية لسحور رمضان فاطمه ابو حاتي

المكونات والمقادير

  • كوب فول مدشوش
  • كوب خضرة مشكلة (شبت /بقدونس /كسبرة )
  • فصين من الثوم 
  • بصلة بحجم صغير 
  • عود من الكرات 
  • ملعقة صغيرة كمون 
  • ملعقة صغيرة كسبرة
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملعقة كبيرة ماء حسب الرغبة 
  • زيت غزير للقلي 
  • سمسم ابيض للوجة 

خطوات تحضيرعجينه الطعميه للشيف فاطمه ابو حاتي 

  1. الخطوة الاولي اقوم بنقع الفول المدشوش ليلة كاملة واقوم بتصفيتة جيدا من اي ماء واقوم باضافتة للكبة واقوم باضافة الخضرة والثوم والبصل وكرات وملح وكمون وكسبرة واقوم بفرم كل المكونات كعا حتي يختلطو .
  2. اقوم بلمس العجينة ونزول كل الجوانب في كل مرة مع الخلط الجيد ويمكنك اضافة ملعقة ملعقة من الماء حتي تصبح عجينة قابلة للتشكيل واقوم بتغطيتها وتركها لترتاح 10دقائق .
  3. اقوم بتشكيل اقراص الطعمية وغمس كل قرص في كمية من السمسم الابيض واقوم بقلي اقراص الطعمية في زيت ساخن جدا غزير بعض الشيء حتي يصبح اللون ذهبي علي نار متوسطة اولا وبعد ذلك اقوم برفع درجة الحرارة لتاخذ اللون المميز ورفعها علي مناديل مطبخك وتقديمها بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح عجينه الطعمية 

  • ضروري تصفية الفول المدشوش من اي ماء يمكن اي ماء بفك العجينة داخل الزيت 
  • ضروري وافضل ان تقومي باستخدام اوراق الخضرة السيقان تحتوي ع كمية كبيرة من الماء وهذه المياه تجعل العجينة غير ناجحة 
  • يمكنك استبدال الكرات بالبصل الاخضر 
  • ضروري استخدام زيت غزير بعض الشيء ووضع الاقراص في درجة حرارة منخفضة ورفعها بعد تماسك الاقراص
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -