الاكلات

حشوات الكحك ( ملبن وعجوة وعجمية ) واسرار تخليها متنشفش منك

حشوات الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي : حشوات الكحك في وقتنا الحالي متنوعة وكثيرة منها حشوات المكسرات يوجد من حشي بندق وفستق وعين جمل وحشوات كثيرة ومتنوعة لكن الاصل كان حشوات الملبن والعجميه والملبن لكن الجميع يشتكون دائما من ان الملبن والعجوة بعد خروجهم من الفرن يصبحون انشف واقسي كتير لكن في هذا المقال ستتعرفون علي اسرار جعل الملبن والعجوة كطريين بعد خروجهم من الفرن تكة بسيطة تغير كل شيء وكيفة عمل العجمية بنفس الجمال والطعم الذي نحضرة من المحلات تكات واسرار بسيطة لجعل كل شيء مميز ومقدم لكم هذه الموضوع المميز من موقع اكلات للطبخ .

حشوات الكحك ( ملبن وعجوة وعجمية ) واسرار تخليها متنشفش منك

مكونات حشوات الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي 

مكونات حشوة الملبن 

  • نصف كيلو ملبن 
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة 
  • مكسرات 

مكونات حشوة العجوة 

  • نصف كيلو عجوة 2 ملعقة كبيرة زبدة 

مكونات حشوة العجمية 

  • 3 ملعقة كبيرة دقيق
  • 3ملعقة كبيرة سمسم
  • 3ملعقة كبيرة سمنة 
  • كوب عسل ابيض 
  • نصف ملعقة صغيرة رائحة الكحك 
  • كوب مكسرات 
شاهد ايضا : طريقة عمل كحك العيد للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة تجهيز وتحضير حشوات الكحك للشيف فاطمه ابو حاتي 

  1. لعمل حشوة العجمية اقوم برفع اناء علي النار واقوم باضافة الزبدة والدقيق وتقليبهم معا واقوم حتي يصبح لون الدقيق ذهبي واقوم باضافة رائحة الكحك والسمسم والمكسرات واقوم بتقليبهم معا 
  2. اقوم باضافة العسل الابيض وتقليبهم حتي يختلطو تماما واقوم بتركة دقيقتين علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح جاهز واقوم برفعة وتركة يهدء تماما اقوم بتشكيلة كرات صغيرة لسهولة حشوها بالكحك .
  3. لعمل حشوة العجوة اقوم باضافة الزبدة علي العجوة واقوم بعجنهم وتداخلهم معا حتي  يصبح القوام لين تماما واقوم بتشكيلها كرات او  اصابع صغية جدا لسهولة حشوها داخل الكحك .
  4. لعمل حشوة الملبن اقوم باافة المكسرات والزبدة  علي كمية الملبن واقوم بعجنهم معا واقوم بتشكيلها كرات لسهولة حشوها داخل الكحك 

ملاحظات لنجاح حشوات الكحك 

  • ضروري استخدام نوع جيد من العسل الابيض ليعطيكي نتيجة جيدة للعجمية 
  • اذا اردتي اعطاء لون اغمق للعجمية قومي بتغير لون الدقيق واجعلية اغمق  
  • يمكنك اضافة اي نوع من المكسرات او الاكتفاء بالسمسم فقط
  • يمكنك استخدام السمنة لكل الحشوات بديلا للزبدة 
  • يمكنك الاستغناء عن المكسرات او وضع اي كمية واي مكسرات متوفرة للملبن 
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -