الاكلات

بسكوت العيد بالماكينة هبة ابو الخير

 بسكوت العيد للشيف هبة ابو الخير : اسرار ومكونات حصري معنا فقط سنقوم باعطاءك احلا وصفة لعمل وصفتين من البسكوت وهو بسكوت البرتقال وبسكوت النشادر بخطوات وتكات بسيطة لعمل انجح وصفة بسكوت افضل واجمل من المحلات فعليا مبهرة وشكل رائع قومي بتجبتة ستتمتعي باحلا طعم وشكل من وصفات الشيف هبة ابو الخير ونقدمها لكي سيدتي من موقع اكلات .

بسكوت العيد بالماكينة هبة ابو الخير

مقادير ومكونات بسكوت العيد للشيف هبة ابو الخير 

مقاديربسكوت العيد بالبرتقال 

  • كيلو دقيق 
  • 320جرام سكر بودرة ( 2 ونصف كوب +ملعقة كبيرة 
  • 335جرام سمنة باردة (كوب وربع +ملعق كبيرة مليئة 
  • 10جرام بيكينج بودر (ملعقة كبيرة
  • 80مللي حليب دافيء ( 8 ملعقة كبيرة 
  • 10جرام نشادر (ملعقة كبيرة 
  • 4 حبات بيض
  • 7جرام فانيليا ( ملعقة صغيرة 
  • 25جرام بودرة برتقال تانج (2 ونصف ملعقة كبيرة 
  • ملعقة كبيرة نكهة برتقال

مقادير ومكونات بسكوت العيد بالنشادر

  • كيلو دقيق
  • 320جرام سكر بودرة ( 2 ونصف كوب +ملعقة كبيرة 
  • 335جرام سمنة باردة (كوب وربع +ملعق كبيرة مليئة 
  • 10جرام بيكينج بودر (ملعقة كبيرة
  • 80مللي حليب دافيء ( 8 ملعقة كبيرة 
  • 10جرام نشادر (ملعقة كبيرة 
  • 4 حبات بيض
  • 7جرام فانيليا ( ملعقة صغيرة 

شاهد ايضا : طريقة عمل كحك العيد للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضير  بسكوت العيد للشيف هبة ابو الخير 

  1. لتحضير بسكوت البرتقال اقوم بتحضير المواد الجافة باضافة الملح والبيكينج بودر  علي الدقيق واقوم بتقليب كل المكونات وتركها جانبا 
  2. داخل العجان الكهربي اقوم باضافة السمنة الباردة والسكر البودر واقوم بالخفق علي سرعة هادئة عندما يختفي السكر ويتداخل اقوم برفع السرعة لمده 10دقائق واقوم باضافة الفانيليا واقوم باضافة البيض تدريجيا حتي يختفي تماما واقوم باضافة نكهة البرتقال وبودر البرتقال عندما يختلطو تماما اقوم بخلط النشادر بالحليب واقوم باضافتة تدريجيا حتي يتلطو تماما واخيرا اقوم باضافة المكونات الجافة حتي يختلطو وتتكون عجينة طري جدا اقوم بتغطيتها وتركها ترتاح قليلا 
  3. اقوم بتشكيل البسكوت بالماكينة حسب الطول المناسب بالشكل المفضل واقوم برصة علي صواني الخبز وادخالة فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 160 رف اوسط مده من 15الي 20قيقة مع المتابعة حتي ياخذ لون ذهبي خفيف واقوم باخراجة وتركة يهدء تماما واقوم بتحريكة وعندما يهدء فعليا اقوم بتخزينة في عبوات محكم.

  1.  لتحضير بسكوت النشادر اقوم بتحضير المواد الجافة باضافة الملح والبيكينج بودر  علي الدقيق واقوم بتقليب كل المكونات وتركها جانبا 
  2. داخل العجان الكهربي اقوم باضافة السمنة الباردة والسكر البودر واقوم بالخفق علي سرعة هادئة عندما يختفي السكر ويتداخل اقوم برفع السرعة لمده 10دقائق واقوم باضافة الفانيليا واقوم باضافة البيض تدريجيا حتي يختفي تماما  اقوم بخلط النشادر بالحليب واقوم باضافتة تدريجيا حتي يختلطو تماما واخيرا اقوم باضافة المكونات الجافة حتي يختلطو وتتكون عجينة طري جدا اقوم بتغطيتها وتركها ترتاح قليلا .
  3. اقوم بتشكيل البسكوت بالماكينة حسب الطول المناسب بالشكل المفضل واقوم برصة علي صواني الخبز وادخالة فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 160 رف اوسط مده من 15الي 20قيقة مع المتابعة حتي ياخذ لون ذهبي خفيف واقوم باخراجة وتركة يهدء تماما واقوم بتحريكة وعندما يهدء فعليا اقوم بتخزينة في عبوات محكمة الغلق وبالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح بسكوت العيد بالبرتقال والنشادر 

  • ضروري استخدام دقيق منخول خاص بالحلويات 
  • يمكنك استخدام دقيق متعدد الاغراض منخول
  • الافضل استخدام السمنة لكن يمكنك استخدام زبدة او خليط بينهم 
  • في بسكوت البرتقال يمكنك استخدام البيكينج بودر بدل النشادر بزادة كميتة من 10جرام الي 12جرام 
  • كل المكونات تستخدم بدرجة حراررة المطبخ ماعدا السمنة من الثلاجة 
  • ضروري استخدام بودرة برتقال جيدة ونكهة او اصنص برتقال نوع جيد 
  • يمكنك تغطية العجينة والاحتفاظ بها داخل الثلاجة مده يوم كامل 
  • قومي بترك العجينة واحتفاظها في الثلاجة وقومي باخراج جزء صغير وتركة يهدء حتي تقومي بعمل كميتك حتي لا يتغيردرجة حرارة السمنة اذا كان الوقت او المكان حار جدا 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -