الاكلات

بيتيفور العيد هش وناعم هبة ابو الخير

 بتيفور العيد هش وناعم للشيف هبة ابو الخير : بيتيفور العيد من اشيك واجمل انواع حلوي العيد يمكنك تقديم البيتيفور بكل الاشكال والانواع منها الشيكولاتة ومنها الفانيليا يمكنك عمل كمية كبيرة من كيلو واحد من الدقيق كمة تكفي الاحباب والقرايب ستتمكني من عمل بيتي فور هش وناعم بخطوات بسيطة اذا تمكنتي من عمل خطوات صحيحة ستصبحين ناجحة في عملة  قومي بعملة وتجربتة من وصفات الشيف هبة ابو الخير وهو لديكم حصريا من موقع اكلات للطبخ .

بتيفور العيد هش وناعم هبة ابو الخير

مقادير ومكونات بيتي فور العيد للشيف هبة ابو الخير 

  • كيلو دقيق
  • 850جرام زبدة غير مملحة ( 4 كوب وربع 
  • 340جرام سكر بودرة ( 2 كوب ونصف 
  • 4 حبات بيض 
  • 10جرام فانيليا (ملعقة كبيرة 
  • 2 جرام ملح (رشة ملح
  • ملعقة كبيرة كاكاو ( 40جرام كاكاو 
  • ملعقة كبيرة زبدة 

مكونات التزيين

  • شيكولاتة خام بيضاء +ملعقة كبيرة زيت
  • شيكولاتة خام شيكولات +ملعقة كبيرة زيت 
  • مربي مشمش
  • فورماسيل 
  • بندق مجروش
  • فستق مجروش
شاهد ايضا : طريقة عمل الغريبه للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتجهيز بيتيفور العيد للشيف هبة ابو الخير 

  1. داخل العجان اقوم باضافة الزبدة و السكر البودر وعلي اول سعة اقوم بالخفق حتي يختفي السكر واقوم برفع السرعة وتركها علي اعلي سرعة مده4دقائق واقوم بتوقف العجان 
  2. اقوم باضافة الفانيليا والبيض بالكامل واقوم بالخفق حتي يختفي البيض تماما واقوم بتوقف العجان واضافة الدقيق والملح واقوم بالتقليب بالايدي حتي يختفي الدقيق ويختلط واقوم بتقسيم الخليط جزئين جزء اتركة ابيض وجزء اقوم باضافة الكاكاو وخلطهم معا 
  3. اقوم بتعبئتهم داخل اكياس الحلواني واقوم بتشكيل البيتيفور علي صواني الخبز بالالشكال لامناسبة والمفضلة واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حراة 180 مده تتراوح من 15دقيقة واعطاءة لون من اعلي لاعطاءة لون ذهبي خفيف واخراجة وتركة يبدرد تماما 
  4. اقوم بتجهيز التزيين اقوم باضافة ملعقة زيت علي كل من الشيكولاتة البيضاء والداكنة وادخالهم الميكرويف ليذوبو تماما واقوم بتركها تهدء ايضا واقوم يتجهيز وتشكيل البيتيفور وتزيينهم وتقديمهم بالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح البيتي فور 

  •  ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او خاص بالحلويات منخول النخل يجعل المخبوزات هشة وناعمة 
  • الخفق بالمراحل المذكورة مهم جدا لنجاح البيبتي فور 
  • اقوم بادخال الصوانيبعد التشكيل الثلاجة واثناء الخبز اقوم باخراجها واحدة تلو الاخري بعد الطهي 
  • ضروري استخدام الزبدة بدرجة حرارة الثلاجة 
  • البيض يستخدم بدرجة حرارة المطبخ
  • ضروري نخل السكر البودر لتفادي اي تكتلات 
  • مده خفق الزبدة بالسكر البودر علي السرعة العالية لا تتخطي 4دائق ولا تقل 
  • افضل انواع الزبدة النيوزلاندي وانكور ولورياك ومكنك استخدام جنة او فيرن 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -