الاكلات

الارز بالخلطة هبة ابو الخير

 الارز بالخلطة هبة ابو الخير : الارز بالخلطة من اجمل انواع الارز الذي سيكون افضل انواع تقدم بجانب المشويات والمحشيات فهو ارز العزومات الكبيرة الذي يتميز برائحتة وطعمة الرائع مذهب فعليا ارز ناجح مفلفل ولا غلطة ستعرفين علي كل الملاحظات التي ستجعلك مميزة لعمل الارز ما هو الارز المناسب لهذه الوصفة تكات واسرار بسيطة من وصفات الشيف هبة ابو الخير حصريا لكم من موقع اكلات .

الارز بالخلطة هبة ابو الخير

مقادير ومكونات الارز بالخلطة هبة ابو الخير

مكونات الارز بالخلطة 

  • 2 كوب ارز بسمتي 
  • 3 كوب ماء ساخن 
  • ملعقة كبيرة زيت 
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • 2 ملعقة كبيرة سكر 
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة قرفة ناعمة 
  • رشة جوزة الطيب 
  • مكعب مرقة 
  • ليمون مجفف
  • ورق غار 
  • حبهان 
  • قرنفل 
  • ربع كوب زبيب 

مكونات الكبدة 

  • 2 فص ثوم مفروم
  • ملعقة صغيرة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • عصير  نصف ليمونة 
  • لوز مقشر 
شاهد ايضا : طريقة عمل جلاش بالفراخ للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضيرالارز بالخلطة هبة ابو الخير

  1. اقوم باحضار اناء واضافة السكر وتركة حتي يصبح لونة ذهبي مكرمل لكن اغمق من اللون الطبيعي بمرحلة بسيطة واقوم باضافة الماء الساخن المغلي واقوم باضافة مكعب المرق واللورا والحبهان والقرفة والقرنفل والليمون المجفف واقوم بتغطيتهم وتركهم يصلون لمرحلة الغليان 
  2. اقوم برفع اناء اخر علي النار واضافة السمنة والزيت وتسخينهم جيدا اقوم باضافة الارز مغسول جيدا ومصفا واقوم بالتقليب حتي يصبح الارز ساخن اقوم باضافة الملح والقرفة وجوزة الطيب واضيف الماء بالسكر المكرمل واقوم بتغطيتة وتركة حتي يتشرب اقوم بتقليبة وازالة اي مطيبات سليمة  واقوم باضافة الزبيب واقوم بتغطيتة وتركة علي نار هادئة حتي يصبح كامل النضج 
  3.  لتتبيل الكبدة اقوم بتقطيعها مكعبات واضافة ثوم مفروم وملح وفلفل وعصير ليمون واقوم بتسويتها في زيت شبة غزير واقوم برفعها بعد عملية الطهي  واقوم بتحمير داخل طاسة بها زيت عندما يصبح بلون ذهبي اقوم برفعة واقوم بتقديم الارز والكبدة واللوز 

ملاحظات مهمة لنجاح الارز بالخلطة 

  • افضل انواع الارز البسمتي وع الارز الذهبي القصير وسميك 
  • لا تقومي بتقليب السكر الي بعد اخذ اللون الذهبي من الجوانب والافضل هز الاناء من وقت لاخر حتي ياخذ كلة نفس الدرجة من اللون
  • ضروري اضافة الماء مغلي حتي يعمل علي اذابة الكراميل 
  • يمكنك الاستغناء عن رشة جوزة الطيب 
  • الحبهان هو الهيل واللورا هو ورق الغار 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -