الاكلات

حلويات رمضان هتحضروها في دقائق هبة ابو الخير

 حلويات رمان للشيف هبة ابو الخير : سنقوم اليوم باعطاءك كل الافكار التي ستكون منقذة لكي في اوقات رمضان لان يتميز رمضان باللمة لمة العائلة والاولاد والاحباب فيجب ان يتوفر نوع او اتنين من الانواع السريعة والبسيطة المختلفة للكل من حلويات رمضان ستقومي بعمل التيراميسو البسيط قطع جاتوة مزينة من عجينة الباف باستري او بودينج الموز الرهيب او الكريم كراميل البارد بمكونات اقتصادية احترافية حلويات رمضان من وصفات هبة ابو الخير .

حلويات رمضان هتحضروها في دقائق هبة ابو الخير

مقادير ومكونات حلويات رمضان للشيف هبة ابو الخير 

مكونات ومقادير حلي الباف باستري البارد

  • باكيت عجينة باف باستري
  • 2كوب كريمة سائلة 
  • 5 ملعقة كبيرة سكر 

طريقة عمل وتحضير حلي الباف باستري 

  1. اقوم بتقطيع عجينة الباف باستري الي مربعات صغيرة واقوم برها علي قالب فرن وتوزيع كمية من السكر البودر المنخول علي الوجة واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجات حرارة رف اوسط حتي تنتفخ واقوم باشعال الشواية لتاخذ لون دهبي واقوم باخراجها لتبرد تماما واقوم باعطاءها رشة من السكر المنخول مرة اخري 
  2. لعمل الكريمة في زعاء اقوم باضافة الكريمة السائلة والسكر وخقهم بالمضرب الكهربائي لتتكون كريمة  واقوم بتعبئتها داخل اقماع تزيين وتزيين الباف باستري من الاعلي واضافة بعض من الفواكة المجففة المفضلة .

مكونات فلان كريم (الكريم كراميل )

الكراميل 

  • كوب الا ربع سكر
  • ربع كوب ماء 
  • كوب حليب بودرة 
  •  باكيت كريم كراميل
  • عبوة قشطة
  • باكيت كريم شانتية  كوب ماء 

طريقة تحضير وعمل الفلان كريم 

  1. داخل طاسة علي النار اقوم باضافة السكر والماء واقوم بترهم علي نار عالية حتي يبدء بالغليان واقوم بتهدئة النار حتي يصبح لونة ذهبي اقوم بوضعة الي قالب الكريم كراميل 
  2. لعمل الخليط الثاني اقوم باضافة الحيب البودر والكريم شانتي ووكريم كراميل والماء والقشطة وخلطهم جميعا معا علي البارد ورفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي يصبح خليط ساخن ثيؤ اقوم بتوزيعة علي الكراميل وتركهة يهدء تماما وتغطيتة وادخالة الثلاجة حتي يتماسك 
  3. لتقديمة صنية بها ماء ساخن اقوم بوضع القالب مده بسيطة وقلبة علي طق التقديم لتقديمة قليل من التوت البري المجفف وبالهنا .

شاهد ايضا : طريقة عمل بلح الشام للشيف هبه ابو الخير

مكونات بودينج الموز 

  • كوب حليب (200مللي)
  • نصف عبوة حليب محلي مكثف ( 200مللي )
  • باكيت بوديج فانيليا (100جرام )
  • كوب ونصف كريمة سائلة 
  • ملعقة ونصف سكر
  • ملعقة صغيرة فانليا 
  • بسكوت زبدة سادة 
  • 4 حبات موز 

طريقة تحضير وعمل بودينج الموز 

  1. داخل وعاء اقوم باضافة الحليب والحليب المكثفف وكريمة البودينج واقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي ع البارد وادخالهم لاثلاجة مده ساعة واقوم باخراجة واضافة الكريمة السائلة والسكر والفانيليا واقوم بخفق كل المكونات مع حتي يصبح لها قوام متماسك قليلا مرتفعة وايضا ناعمة 
  2. اقوم باحضار وعاء تقديم اقوم باضافة طبقة من البسوت طبقة من الكريمة وطبقة موز وهكذا لعمل طبقات بالتزيين والشكل المفضل واقوم بادخالها الثلاجة مده من ساعة لاكثر وتقديمها باردة 

مكونات ومقادير تيراميسو بسيط 

  • 3كوب ماء (600 مللي
  • 3 ملعقة كبيرة دقيق (30جرام 
  • 5 ملعقة كبيرة سكر (75جرام 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • صفار بيضة
  • 250جرام جبة كريمي
  • كوب ماء د افيء 
  • 2 ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان 
  • بسكوت سافويار

طريقة تحضير وعمل تيراميسو بسيط

  1. اقوم بتكسير بسكوت السوفايار الي قطع اصغر واقوم بتحضير القوة بخلطها بالماء الساخن وتركهم جانبا حتي اقوم بعمل الكريمة  في وعاء اقوم باضافة الدقيق والسكر وتقليبهم علي البارد واقوم باضافة الحليب وصفار البيض وتقليبهم علي البارد واقوم برفعهم علي النار مع التقليب المستمر حتي يبدء الخليط بالغليان  اقوم برفعة واضافة الفانيلا والجبنة الكريمي وخلطهم جيدا  حتي يصبح خليط واحد 
  2. اقوم بتحضير التيراميسو اقوم باحضار اكواب او قوالب واقوم بتميس البسكوت بخليط القهوة واقوم برصهم طبقة او اتنين منهم واضافة الكريمة وبعدها طبقة بسوت وهكذا حتي اقوم بعمل طبقات واقوم بادخال الاكواب الثلاجة مده ساعتين وبالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح حلويات رمضان 

  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم في عمل الكراميل 
  • ضروري استخدام هز الطاسة فقط حتي يتحول كل السكر كراميل 
  • يمكنك استخدام الحليب بديلا للماء والحليب البودر في الفلان 
  • لا تقومي بقلب الكريم كراميل الا بعد سماع كل الكراميل يتساقط في طبق التقديم 
  • يمكنك استخدام اي نوع بسكوت لعمل البودينج لكن بسكوت الزبدة يعطي مذاق احلي 
  • يمكنك استخدام الكريم شانتي بديلا للكريمة السائلة في البودينج 
  • يمكنك ايضا استدام الكريم شانتي مع الحليب البارد
  • استبدال الحليب البودر والماء بالحليب في التيراميسو 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -