الاكلات

بسكوت العيد ( اللانكشير ) بمقادير اشهر حلواني هبة ابو الخير

 بسكوت العيد ( اللانكشير ) للشيف هبة ابو الخير : بسكوت العيد او بسكوت اللانكشير او كويز اللانكشير هو من انواع الحلوي التي تصنف من انوع البسكوت فهو قليل الانتشار لكمنة من افضل انواع البسكوت ويتميز بمقاديرة الاقتصادية فهو يشبة الغريبة في ولونها ونعومتها لكنة قوامة وطعمة مثل البسكوت ويزين مثل البيتيفور بسكوت مصنف من جميع الانواع المفضلة للجميع سنتعرف كيفية عمل بسكوت لانكشير دايب وناعم وما هي الحشوات وطرق التزيين الخاصة وكيفية عمل اكثر من لون مميز منة سنتعرف معا من وصفات الشيف هبة ابو الخير ونقدم لكم هذه الوصفه من موقع اكلات للطبخ .

بسكوت العيد ( اللانكشير ) بمقادير اشهر حلواني هبة ابو الخير

مقادير ومكونات بسكوت العيد للشيف هبة ابو الخير 

مكونات اللانكشير الاقتصادي
  • نصف كوب زبدة ( 100جرام 
  • كوب الا ربع سكر بودرة (90جرام 
  • بيضة صغيرة الحجم ( 
  • كوب ونصف دقيق ( 190جرام 
  • 5 ملعقة كبيرة نشا (40جرام 
  • ملعقة صغيرة فانيليا (5جرام 
مكونات الحشو 
  • شيكولاتة مذابة 
  • مربي 
للتزيين
  • اسبرنكل 
  • جوز هند ناعم 
  • مكسرات مجروشة 
مكونات اللانكشير بدون بيض 
  • 60جرام زبدة 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • 70جرام دقيق
  • 65 جرام دقيق لوز ناعم 

طريقة عمل وتجهيز  بسكوت العيد ( اللانكشير ) للشيف هبة ابو الخير 

بسكوت اللانكشير الاقتصادي 
  1. داخل العجان اقوم باضافة الزبدة وخها لتصبح ناعمة واقوم باضافة السكر البودرة واقوم بالخفق حتي يختلطة ويصبح القوام فاتح اللون اقوم باضافة البيضة والفانيلا واقوم بالخفق ليختلطو واقوم باضافة بخلط كمية الدقيق مع النشا واقوم بنخلهم علي كمية الخليط الكريمي واقوم بالتقليب يدوي بملعقة حتي تتجمع عجينة طرية سهلة التشكيل.
  2. اقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة مده مده ساعة او اكثر واقوم باخراجها وتشكيلها دوائر بحجم صغير جدا ورها علي صواني الخبز وتغطيتها باستريتش فويل وادخالها الثلاجة مده ساعة .
  3. بعد اخراجها  اقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 160رف اوسط مده 10دقيقة واقوم باخراجة بعد ان ياخذ لون ذهبي فقط من الارضية واقوم بتركة يهدء تماما وتزيينة بوضع جزء من الشيكولاتة المذابة علي واحدة ولصق اخري بها والضغط عليها ليخرج منها علي الجوانب وغمسها في اي من هذه الاختيارات جوز هند ناعم او اسبرينكل بالوانة او مكسرات مجروشة وتقديمة .

بسكوت بدن بيض 
  1. داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر البودر واقوم بخفقهم ليصبح خليط ناعم فاتح اللون واقوم بنخل الدقيق ودقيق اللوز واقوم بتقليبهم معا حتي تصبح عجينة اقوم بلها وتغطيتها وادخالها الثلاجة مده ساعة واقوم باخراجها وتسيمها كرات صغيرة الحجم ورصها علي قالب فرن وادخالها الفرن درجة حرارة 160رف اوسط رن ساخن مسبقا مده 10دقائق واقوم باخراجة وحشوة بشيكولاتة دهن وتقديمة بالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح او فشل اللانكشير 

  • اقوم باتيار نوع دقيق خاص بالحلويات وليس ديق مخبوزات 
  • نخل الدقيق اكثر من مرة من المهمات الخاصة بنجاح اي وصفة 
  • ضوري استدام زبدة بدرجة حرارة الغرفة شتاءا وصيفا ادخالها الثلاجة مده10دقائق فقط 
  • يمكنك استبدال الزبدة بالسمنة او عمل خليط بين الاثنين 
  • ضروري دخول العجينة الثلاجة قبل التشكيل وبعد التشكيل للحفاظ علي قوامها 
  • تسخين الفرن جيدا قبل دخول البسكوت يعمل علي الحفاظ علي قوامة عدم تسخينة جيدا يعمل علي وبان وفرش البسكوت 
  • مربي المشمش من افضل المربات التي تكون افضل مع البسكوت 
  • ضروري نخل السكر البودر قبل استخدامة 
  • يمكنك اضافة بعض من الكاكاو علي عجينة البسكوت لاعطاءة لون الشيكولاتة 
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -