الاكلات

السابلية الناعم فاطمه ابو حاتي

السابلية الناعم للشيف فاطمة ابو حاتي : سنقدم لكم وصفة السابلية كوكيز من احلا انواع البسكوت التي يمكنك عملها بكميات كبيرة اقتصادية وموفرة يمكنك عمل اشال وانواع منة ومحشي بطرق بسيطة وناجح جدا سنعرفكم علي السابلية فهو من اشيك البسكوتات فعليا بنت ناس ملمسها رهيب ناعمة طمها مميز قومي بتجربتها وتطبيقها وستبهرك النتيجة والتشكيل يمكنك شاركة اطفالك في عمل السابلية وتقطعية بالاشكال وتزيينة وبالهنا من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي ومقدمه لكم هذه الوصفه من موقع اكلات للطبخ .

سر السابلية فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات السابلية للشيف فاطمة ابو حاتي 

  •  3 كوب من الدقيق (360جرام 
  • كوب زبدة ( 225 جرام 
  • نصف كوب سكر بودرة ( 75جرام 
  • حبة بيض
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا 
  • ذرة ملح

للحشو والتزيين 

  • مربي بيور مهروس 
  • شيكولاتة قابلة للدهن 
  • صوص توفي ( كراميل )
  • بندق مفروم
  • كريز 
  • فورماسيل الوان 
  • اسبرينكل 
  • شيكولاتة خام مذابة 
  • شيكولاتة خام بيضاء مذابة 

شاهد ايضا : طريقة عمل السابلية للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضيرالسابلية الناعم للشيف فاطمة ابو حاتي 

  1. داخل العجان اقوم باضافة السكر البودرة والزبدة واقوم بخفقهم حتي يصبح الخليط كريمي هش وناعم واقوم باضافة البيضة والفانيليا واقوم بخفقهم حتي تختفي تماما واقوم باضافة ذرة الملح مع الخفق يختلطو تماما 
  2. اقوم باضافة كمية الدقيق مع التقليب يدويا حتي تتكون عجينة سهلة التشكيل واقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة نصف ساعة واقوم باخراجها وفردها بسمك 2سم بين كيسين من السندوتشات المفتوحة واقوم بتشكيلها بقطاعات بالاشال المتوفرة واقوم بعمل دوائر مغلقة ودائر مفرغة من الداخل واقوم برص كل القطع علي صواني الومنيوم واقوم بتشكيل دوائر داخل قوالب السابلية واقوم برصهم علي صواني وادخالهم فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 170 رف اوسط حتي يصبح اللون دهبي واقوم باخراجة وتركة يهدء تماما  .
  3. اقوم بحشو قطعة مغلقة ووضع قطعة مفتوحة واقوم بوضع اسبرينكل واقوم بتزيينها بشيكولاتة مذابة وتقديمها يمكنك حشو القوالب من المنتصف حسب الرغبة وتقديمهم بالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح السابلية 

  • ضروري ان تكون الزبدة والبيض بدرجة حرارة الغرفة 
  • ضروري ان تكون الزبدة متماسكة واختيار زبدة غير مملحة 
  • ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او فاخر او خاص بالحلويات 
  • ضروري نخل الدقيق اكثر من مرة 
  • ضروري نخل كمية السكر البودرة بل دخولة اي حلويات 
  • يمكن تقسيم الكمية الي جزئين وتقومي بتشكيل جزء ابيض وتشكيل جزء شيكولاتة باضافة ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام المنخول وعجنهم وتشكيلة وتزيينة ببنفس الطريقة 
  • التزيين والتشكيل حسب زوقك والمتوفر لديكي 
  • ضروري تسخين الفرن جيدا قبل دخول البسكوتات بانواعها حتي لا تفرش ويتغير قوامها وتذوب .

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -