الاكلات

كيكة الحليب الساخن هبة ابو الخير

كيكة الحليب الساخن هبه ابو الخير : اليوم سنقدم لكم كيكة الحليب هي وصفة ستغنيكي عن جميع انواع الكيك من احلا انواع الكيك التي يمكنك تقديها بالاخص في فصل الصيف صيف يومي مكوناتة بسيطة تكتات وملاحظات سهلة وبسيطة لاعطاءك نتيجة ممتازة كل خطوة صحية من عمل الكيك ستلاحظين وتعرفين ان الخطوات صحيحة قدميها لضيوفك للاولاد شجعيهم وتميزي من وصفات الشيف هبه ابو الخير ونقدمها لكم من موقع اكلات .

كيكة الحليب الساخن هبة ابو الخير

مكونات ومقادير كيك الحليب الساخن هبة ابو الخير 

  • 5 حبات بيض 
  • كوب ونصف دقيق (188جرام 
  • 1 كوب سكر (200جرام 
  •  ملعقة كبيرة نشا |(11جرام 
  • ملعقة صغيرة فانيليا  (5جرام 
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر (10جرام 

مكونات السيرب 

  • 2 كوب حليب (400جرام 
  • كوب كريمة حلويات  (200 ملي
  • 3 ملعقة كبيرة سكر 45جرام

مكونات الكراميل 

  • كوب سكر (200جرام 
  • ملعقة كبيرة زبدة (50جرام 
  • كوب كريمة خفق (200مللي 
  • مكونات الكريم شانتيه
  • كوب حليب مثلج
  • 2 باكيت كريم شانتيه (90جرام 

مكونات التزيين

  • 4 ملعقة كبيرة كريم شانتي محضر 
  • 4 ملعقة كبيرة حليب سائل
  • مقاس الصنية 23في 35
شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة التفاح للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضير كيكه الحليب الساخن هبة ابو الخير 

  1.  الخطوة الاولي اقوم باضافة النشا مع الدقيق والملح والبيكينج بودر اقوم بتقليبهم معا واقوم بترك المكونات جانبا 
  2. الخطوة التالية اقوم باضافة البيض والفانيليا داخل العجان واقوم بالخفق  سرعة هادئة واقوم باضافة السكر تدريجيا مع الخفق وعندما اقوم بالتخلص من كل كمية السكر اقوم باستمرار الخفق حتي اصل الي قوام المايونيز اقوم بتوقف الخفق 
  3. اقوم باضافة كمية الخليط الجاف تدريجيا مع الخفق مرة اخري مع سرعة هادئة جدا حتي اتخلص من كل كمية الدقيق وعندما يختلط الدقيق تماما مع المكونات اقوم بتوقف الخفق وتوزيع الخليط في قالب بيريكس بالمقاس المذكور وادخالة فرن ساخن مسبقا رف اوسط درجة حرارة 170 لاول 10دقائق وباقي المدة علي درجة حرارة 150 مده 30الي 35 واخراجة بعد المده وتركة يهدء تماما 
  4. لتحضير التوفي طاسة علي النار اقوم باضافة السكر وعندما يبدء باخذ لون ذهبي من الجوانب والمنتصف اقوم باضافة الزبدة وخلطهم معا واضافة الكريمة وتقليبهم معا وعندما يبدء بالغليان اقوم برفعة من علي النار وتركة يبرد تماما 
  5. لتحضير الكريمة داخل بولة اقوم باضافة الكريم شانتي والحليب واقوم بخفقهم حتي يصبح خليط كريمة متماسك واقوم بادخالها الثلاجة للحفاظ علي قوامها وتماسكها 
  6. لتحضير السيرب داخل وعاء اقوم باضافة الحليب والكريمة السائلة والسكر واقوم بخلطهم معا واقوم بتركة جانبا واقوم بتوزيعة علي الكيك بعداعطاءة فتحات باستيكس شيش واقوم بتركة يتشرب السيرب تماما واقوم بتوزيع كمية الكريمة وادخالها الثلاجة تتماسك واقوم بتوزيع كمية الكراميل علي سطح الكريمة وتوزيعة واقوم باخذ لاكريمة والحليب وخفقهم بمضرب يدوي ليختلطو ورسم خطوط علي سطح التوفي وبعود خشبي واقوم بعمل تمويات وادخالها الثلاجة لتتماسك لمده3ساعات او ليلة كاملة وتقديمها بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة مقادير كيك الحليب الساخن

  • ضروري استخدام دقيق فاخر او خاص بالكيك او متعدد الاغراض منخول اكثر من مرة 
  • ضروري استخدام بيض بدرجة حرارة المطبخ ممنوع خروجة من الثلاجة واستخدامةة 
  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم
  • يمكنك استبدال كريمنة الحلويات بكوب حليب و4ملعقة كبيرة قشطة حلويات 
  • قومي بعمل بمويجات باستيكس 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -