الاكلات

كحك اللوتس (كحك العيد ) فاطمه ابو حاتي

 كحك اللوتس للشيف فاطمه ابو حاتي : وصفتنا لليوم من افضل الوصفات لكنها افضلهم واجددهم كعك اللوتس بطعم رهيب اذا قمتي بشراءة من اكبر المحلات يتقومي بشراءة بثمن باهظ لكن يمكنك اليوم عملة من منزلك داخل مطبخك باحلا واسرع طريقة مكونات بسيطة وطعم لا يقاوم سستتمكني من تحضيرة بسهولة وحوة بالحشوات المتوفرة ويمكنك تقديمة سادة لكن طعم اللوتس سيبهرك وسيكون كافي قومي بتجربتة ستبهرين من الطريقة والمقادير والطعم من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي ومقدمه لكم من موقع اكلات .

كحك اللوتس (كحك العيد ) فاطمه ابو حاتي

مكونات ومقادير كحك اللوتس للشيف فاطمه ابو حاتي 

  • كيلو دقيق الا نصف كوب 
  • نصف كوب بسكوت لوتس مفروم
  • 325جرام سمنة 
  • 325جرام زبدة 
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودر 
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • ملعقة كبيرة سكر 
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية 
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة ريحة بودر
  • ذرة ملح
  • كوب ماء دافيء 

الحشوات 

  • عجمية 
  • نصف كوب بسكوت لوتس مفروم

للتزيين 

  • سكر بودر منخول
شاهد ايضا : طريقة عمل بسكوت العيد اللانكشير للشيف هبه ابو الخير

تحضير وتجهيز وعمل كحك اللوتس للشيف فاطمه ابو حاتي 

  1.  داخل العجان اقوم باضافة السمنة والزبدة واقوم بخفقها حتي يصبح اللون فاتح والقوام كريمي  واقوم باضافة الخميرة والسكر في الماء الدافيء واقوم بتقليب المكونات وترك الخميرة لتختمر في مكان دافيء ويتضاعف حجمها 
  2. اقوم باخذ كمية الدقيق وقوم باضافة اللوتس ولسمسم والحليب البودر والبيكينج بودر وذرة الملح واقوم باضافتهم الي الخليط الكريمي خليط الزبدة والسمنة واقوم بخلطهم علي السرعة الهادئة حتييتشرب الدقيق كل كمية السمنة بالزبدة 
  3. اقوم باضافة خليط الخميرة حتي يختلطو تماما واقوم برفعها وتغطيتها مده10دقائق واقوم بتشكيل الكحك وحشوة بالعجمية ورصة علي صنية الخبز الالومنيوم واقم بتبصيمها واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 180 رف اوسط حتي ياخذ لون ذهبي من اسفل واعلي واقوم باخراجها وتركها تهدء تماما واقوم بتزيينها بالسكر البودرة .

ملاحظات مهمة لنجاح كحك اللوتس 

  • ضروري استخدام دقيق منخول 
  • ضروري استخدام ديق فاخر وااذا لم يتوفر يمكنك استخدام متعدد الاغراض 
  • قومي بازالة نصف كوب من الدقيق من كيلو الدقيق ووضع كمية اللوتس 
  • قومي بخلط العجمية بعد ان تهدء تماما باللوتس المفروم
  • ضروري استخدام سمنة نوع جيد وزبدة نوع جيد والضروري ان تكون باردة 
  • كحك اللوتس علي البارد لا تقومي بتركة مده كبيرة لان الكحك علي البارد لا يتحمل مده كبيرة 
  • يمكنك حشو الكحك باي حشوة مثل المكسرات او العجوة باللوتس او الزبدة باللوتس بنفس خلط العجية 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -