الاكلات

بط بالبرتقال هبه ابو الخير

طريقه البط هبه ابو الخير : وصفات رمضانية وعزومات البط المشوي بتتبيلة حلوة جدا بط بتتبيلة جديدة وطريقة تسوية بسيطة وتكات واسرا اللون الرائع المفضل لدي الجميع لاعطاء البط بعد التسوية اللون والشكل الشيك تتبيلة البط اليوم هي خلطة تتبيلة البرتقال او البط بالبرتقال تتبيلة بسيطة وسريعة محلول نقع لازالة الروائح الكريهة فعليا اجمل ما تتذوقون من انواع المشويات للبط طريقة غير تقليدية وجددة وطعم ممتع متماسك من الخارج واللحم دايب جدا وتقديمة شيك للعزومات او لي سفرة رمضان تجربتة ممتعة بالهنا من وصفات الشيف هبة ابو الخير مقدم حصريا على موقع اكلات .

بط بالبرتقال هبه ابو الخير

مكونات ومقادير بط هبه ابو الخير

مكونات تتبيلة البط
  • ملعقة كبيرة ملح
  • ملعقة كبيرة فلفل اسود
  • ملعقة كبيرة بهارات سبع
  • ملعقة صغيرة ببابريكا
  • 4 ملعقة كبيرة عصير برتقال
  • ربع كوب خل
  • نصف كوب ماء ساخن
  • 2 ملعقة كبيرة دبس رمان
  • ملعقة كبيرة صويا صوص
مكونات محلول النقع
  • 2 لتر ماء بارد
  • نصف كوب سكر ابيض
  • نصف كوب ملح
  • ربع كوب خل ابيض
  • ربع كوب خل تفاح
  • قرفة
  • ورق لورا
  • حبهان
  • فلفل اسود حب
  • شرائح ليمون
  • قشور برتقال
مكونات مطيبات التسوية
  • ورق لورا
  • حبهان
  • مستكة
  • فلفل اسود حب
  • كرفس
  • جزر
  • بصل
للتلميع
  • ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • ملعقة كبيرة دبس رمان

طريقة عمل البط هبة ابو الخير

  1. الخطوة الاولي وهي محلول النقع اقوم باحضار بولة عميقة واافة الماء والسكر والملح والخل الابيض والتفاح والقرة والحبهان واللورا والفلفل واقوم بخلطهم معا واافة البطة بعد غسلها وتنظيفها واقم بضغطها للاسفل ليتغلل بها محلول النقع وتغطيتها باستريتش فويل وادخالها الثلاجة مده من يوم الي 3ليالي
  2. الخطوة التالية بعد رفعها من محلول النقع اقوم بغسلها مرة اخري وتحضير محلول التتبيلة داخل بولة اقوم باضافة صير البرتقال وملح وفلفل وبابريكا وسبع بهارات وخل ابيض وماء ودبس رمان وصيا صص واقوم بخط كل المكونات تماما واقوم بتتبيلة البطة من كل الجوانب والداخل وتغطيتها وادخالها الثلاجة مده ليلة كاملة ومن وقت لاخر في هذا الوقت اقوم بتقليبها علي كل الجهات
  3. الخطوة الاخري اقوم باحضار قالب فرن كبير واقوم باضافة ماء ساخن مغلي واضافة بعض المطيبات ورق لورا وحب فلفل اسود مستكة وحبهان وكرفس وجزر وبصل وتثبيت شبكة بالعلي واقوم باضافة البطة وتثبيت الجوانح الخاصة بها وغلق اي فتحة بها واقوم بحشوها بالكرفس والجزر والبصل وعمل تشققات بحبة من البرتقال ووضعها في فتحة البطة والتشققات للداخلواقوم بخلط زيت الزيتون بدبس الرمان واقوم بدهن السطح بهم
  4. اقوم بتغطيتها بورق الزبدة وورق الالومنيوم واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي اعلي درجة حرارة علي شبكة قريبة من ارضية الفرن لمده ساعة كاملة واقوم بتهدئة الحرارة وتركها ساعة ونصف وبعد التسوية اقوم بنزع الورق ودهن البطة مرة اخري من الظهر بعد قلبها علي البطن واقوم بادخالها اسفل الشواية لتاخذ لون ذهبي كرسبي اقوم بقلبها مرة اخري للاعلي واقوم بدهنها واعطاءها اسفل الشواية لون مميز واقوم باخراجها وتقديمها وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة للبط بالبرتقال هبة ابو الخير

  • يمكنك استخدام سكر بني في محلول النقع والافضل استخدام ملخ خشن اذا توفر لدكم
  • يمكنك اضافة كل الكمية من الخل ابيض او تفاح لكن الميكس افضل
  • يمكن استبدال دبس الرمان بالعسل الابيض
  • يمكنك استبدال عصير البرتقال بعصير الليمون
  • المطيبات لمحلول النقع هي لاعطاء طعم مميز فقط يمكنك الاستغناء عنها
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -