الاكلات

كفتة الارز هبة ابو الخير

 كفتة الارز هبة ابو الخير : كفتة الارز من الوجبات الاقتصادية التي يمكنك بمكونات قليلة عمل اكبر كمية كفتة ارز باللحمة المفرومة يمكنك عمل كمية كبيرة واستخدام كمية مناسبة وكمية يتم تفريزها كفتة حلوة طعم مميز مظبوطة تكات تجعلها من انجح انواع الكفتة وهي كفتة بدون تشققات ولا تفتيحات عند القلية بدون اي تغيير لون مميز وطعم مظبوط من وصفات الشيف هبة ابو الخير مقدمه حصريا لكم من موقع اكلات للطبخ .

كفتة الارز هبة ابو الخير

مكونات ومقادير كفتة الارز هبة ابو الخير

  • كيلو لحم مفروم من الفخذ
  • كيلو الا ربع ارز مصري
  • حبة بصل وسط
  • حزمة من الكزبرة 
  • حزمة شبت
  • 6 فص ثوم 
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كمون

لصلصة الكفتة 

  • ملعقة كبيرة سمنة 
  • حبة بصل مفروم
  • 5 فص ثوم مفروم
  • كوب ونصف عصير طماطم
  • ملعقة كبيرة صلصة 
  • ملح
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة 
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة سكر 
  • كوب مرقة 

شاهد ايضا : طريقة عمل كيك الزبادي للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل كفتة الارز هبة ابو الخير

  1. اقوم بتحضير الارز اقوم بغسل الارز ونقعة نصف ساعة واقوم بتصفيتة وفردة علي فوطة نظيفة واقوم بتركة مده ساعة ليجف تماما واقوم بطحن الارز  كلة واقوم بنخلة لاخذ القوام الناعم واقوم بطحن اي مكونات خشنة ليصبح جاهز 
  2. داخل طبق عميق اقوم باضافة البصل والثوم والكزبرة والشبت و وملح وفلفل وكمون وكزبرة والارز وفرمهم داخل المفرمة 3مرات حتي تصبح عجينة ناعمة مختلطة ببعضها 
  3. اقوم بتشكيل قطع الكفتة باستخدام الزيت وعلي سطح ناعم واقوم بتشكيلها لتنعم تماما وبعد النتهاء من تشكيل الكمية باكملها اقوم بقليها في زيت شبة غزير يغطيها والتقليب من وقت لاخر حتي تاخذ لون ذهبي بسيط اقوم برفعها 
  4. لتحضير صلصة الكفتة علي النار اقوم باضافة اناءواضافة سمنة وتسخينها اضافة البصل المفروم واعطاءة لون دهبي بسيط اضافة الثوم المفروم وعندما يطهر رائحتة اقوم باضافة الطماطم ومعجون الطماطم وملح وكمون وكزبرة  وسكر غلوة واقوم باضافة المرقة غلوة اخري واضافة الكفتة بالكمية المناسب واقوم بركها غلوة واحدة واقوم بتقديمها بالهنا .

ملاحظات نجاح وفشل كفتة الارز 

  • اي نوع ارز نقوم بعمل نفس الخطوات 
  • ضروري ان تستخدم كل مكونات الكفتة مجففة وليس بها اي ماء 
  • اقوم بطحن الارز ونخلة بعد كل طحنة 
  • لا تقومي بترك الكفتة والصلصة  حتي لا يتم التفاعل ويتغير قوام الصوص
  • الافضل استخدام سمنة بلدي او لية 
  • يمكنك اضافة ماء بديل للمرقة 
  • ضروري ان تقومي بفرمها في اي مفرمة قريبة او من المنزل 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -