الاكلات

بسبوسة هبة ابو الخير

 بسبوسة هبة ابو الخير : البسبوسة الملكية وصفتنا اليوم للبسبوس لكن غير اي بسبوسة ممكن تكون اي ست بيت قامت بتجربتها تكات جديدة خطوات مبتكرة وطعم مميز وخطير طرق تسوية وخطوات  ستقومي بعمل انجح نوع بسبوسة مميز قمي بتجربة اجمل انواع البسبوسة هي البسبوسة الملكية بطعم وتقديم مميز من وصفات الشيف هبة ابو الخير ومقدمه من موقع اكلات .

مكونات ومقادير بسبوسة هبة ابو الخير

  • كوب ونصف حليب بودر 150جرام
  • كوب سميد ناعم      165 جرام 
  • 3/4 كوب سمن    170جرام 
  • نصف كوب سكر   100جرام 
  • عبوة قشطة   170جرام 
  • نصف كوب حليب مكثف محلي   157 جرام 
  •  3 ملعقة كبيرة حليب سائل
  • 2 ملعقة صغيرة بيكينج بودر  10جرام 

مكونات حشوة القشطة 

  • 2 كوب حليب   200مللي 
  • 3 ملعقة كبيرة نشا   70جرام 
  • علبة قشطة   170جرام 
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر    20جرام 
  • باكيت كريم شانتية بودر  45 جرام 

لتسقية البسبوسة 

  • نصف كوب حليب مكثف محلي
شاهد ايضا : طريقة عمل البسبوسة

طريقة عمل وتحضير بسبوسة هبة ابو الخير

  1.  داخل طاسة علي النار اقوم باضافة الحليب البودر علي نار منخفضة تماما اقوم بتقليب الحليب البودر طول فترة تواجدة علي النار حتي يصبح بلون ذهبي اقوم برفعة من علي النار واقوم باخذ كمية نصف كوب من الحليب البودر واتركهم جانبا 
  2. داخل بولة عميقة اقوم باضافة السميد والسمنة واقوم بخط المكونين معا واقوم باضافة السكر والحليب والحليب المحمص والقشطة والحليب المكثف المحلي واقوم بتقليب المكونات معا ليختلطو اقوم باضافة البيكينج بودر وخلطة معهم 
  3. اقوم باخذ نصف كمية الخليط علي قالب مقاس 30في 25 واقوم بتوزيع نصف كمية الخليط واقوم ادخالة فرن سان مسبقا درجة حرارة 150رف اوسط حتي ياخذ لون ذهبي 
  4. لعمل القشطة اقوم برفع اناء علي النار واضافة الحليب السلئل والبودر والقشطة والنشا والكريم شانتي والفانيليا وخلطهم باستمرار حتي يختلطة ويصبح خليط متماسك اقوم برفع وعند خروج البسبوسة ساخنة اقوم بتوزيع القشطة بالكامل علي الخليط ساخنة 
  5. علي باقي كمية خليط السميد اضافة 4ملعقة كبيرة حليبوخلطهم واضافتهم الكيس حلواني وتوزيعة بة علي سطح القشطة واقوم بفردة بالسبتيولا ليصب متساوي واقوم بادخالة فرن ساخن اسفل الشواية فقط لاعطاءة لون ذهبي للوجة واقوم باخراجها وتوزيع كمية الحليب المكثف المحلي وتركة يتشربها تماما وتزيينة بكمية الحليب البودر النصف كوب وادخالها المبر ساعة واخراجها واخراجها من القالب تقديمها بالهنا والافية 

ملاحظات مهمة لنجاح البسبوسة 

  • ضروري استخدام سكر ابيض ناعم 
  • ضروري استخدام دقيق سميد ناعم وسادة 
  • يمكنك الكتفاء بالحليب والنشا فقط لعمل الحشوة باقي المكونات اضافات معززات طعم

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -