الاكلات

غريبة العيد الناعمة الدايبة هبة ابو الخير

 الغريبة للشيف هبة ابو الخير : الغريبة من اجمل انواع حلوي العيد وهي مميزة بلونها الابيض الجميل بيضاء ناعمة دايبة جدا تتميز بلونها الفاتح ولها اكثر من طريقة لكن الطريقة الاساسية هي مكونات بسيطة وخطوات ابس لعمل هي سرعة بمكونات اقتصادية وايضا ستقومي بعمل كمية كبيرة من الغريبة ناعمة ودايبة فعليا ناعمة وناجحة بتكات واسرار المحلات ومقادير بسيطة جدا وبالهنا والعافية من وصفات الشيف هبة ابو الخير من موقع اكلات لكم حصريا الان .

غريبة العيد الناعمة الدايبة هبة ابو الخير

مقادير ومكونات الغريبة للشيف هبة ابو الخير 

مكونات الغريبة السادة 

  • 4 كوب دقيق 
  • 2 كوب سمن
  • كوب سكر بودرة 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ذرة ملح
مكونات الغريبة الريد فيلفيت 
  • 4 كوب دقيق 
  • 2 كوب سمن
  • كوب سكر بودرة 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ذرة ملح
  • رشة من الكاكاو الخام
  • لون احمر غذائي
مكونات الغريبة بالكاكاو 
  • 4 كوب دقيق 
  • 2 كوب سمن
  • كوب سكر بودرة 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 
  • ذرة ملح
  • ملعقة كبيرة دقيق
للتزيين 
  • انصاف كريز 
  • فستق انصاف
  • انصاف لوز
  • فستق مجروش 
  • لولي فضي لولي ملون

طريقة عمل وتجهيز الغريبة للشيف هبة ابو الخير 

  1.  اقوم بتجهيز الغريبة داخل العجان اقوم باضافة السمنة والسكر البودر والفانيليا واقوم بخفقهم اولا علي سرعة منخفضة حتي تختلط السمنة بالسكر البودر واقوم برفع السرعة لاعلي سرعة مده 4 دقائق حتي يصبح الخليط ابيض فاتح كريمي 
  2. اقوم باضافة كمي الدقيق والملح واقوم بخفقهم معا حتي يختلطو تمام وتصبح عجينة واقوم بتغطيتها وادخالها الثلاجة ليلة كاملة او ساعة لتتماسك وترتاح تماما 
  3. واقم باخراجها وتشكيلها كرات صغيرة ورصها علي صنية فرن واقوم باضافة فستق وكريز او بطباعة واقوم بوضعها في الكاكاو وطبعها علي سطح الغريبة واقوم باضافة لوز كامل بالطول او لولي فضي ولولي ملون واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 140 مه 15دقيقة رف اوسط واقوم باخراجها وتركها تهدء تماما 
  4. اقوم بعمل كمية اخري من العجين واقوم باضافة كمية اللون الغذائي تدريجيا حتي يصبح لون مميز واقوم باضافة الكاكاو وعجنهم معا واقوم بتشكيلها وعمل تقشات بالشوكة او اضافة انصاف اللوز واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا درجة حرارة 140مده15دقيقة 
  5. لعمل غريبة الكاكاو اقوم بعمل كمية من الغريبة واقوم باضافة الكاكاو واقوم بعجنهم واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 140رف اوسط مده15دقيقة واخراجها تهدء تماما واقوم بتقديمها بالهنا والعافية 
  6. يمكنك تشكيل رول من الغريبة واقوم بفردها بسيط واقوم باضافة القليل من الفستق المجروش بالطول وتقطيعها قطع ورصها علي صنية فرن واقوم بادخالها بنفس الشكل ودرجة الحرارة .

ملاحظات مهمة لنجاح الغريبة 

  1. ضروري استخدام دقيق منخول خاص بالحلويات او متعدد الاغراض
  2. ضروري نخل السكر البودر لتفادي اي تكتلات 
  3. يمكنك استخدام اي مكونات للتزيين متوفرة 
  4. يمكنك تقسيم العجينة لعمل 3 الوان من الغريبة مل الكمية لعمل لون واحد 
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -