الاكلات

طريقة عمل محشي ورق العنب هبة ابو الخير

محشي ورق العنب هبه ابو الخير : وصفتنا لليوم هي وصفة محشي ورق العنب بقطع اللحم افضل واجمل انواع المحشي خلطة سريعة وبسيطة واطعم خلطة علي الاطلاق وصفة لعمل محشي ورق عنب عندما تقومي بتقديمة تقومي بتقدم اصابع ناضجة بطعم مميز وايضا متماسك قومي بتجربة الوصفة بالهنا ومقدمه لكم حصريا من موقع اكلات للطبخ .

طريقة عمل محشي ورق العنب هبة ابو الخير

مكونات ومقادير محشي ورق العنب هبة ابو الخير

  • نصف كيلو ورق عنب
  • ماء للسلق
  • 2 ملعقة كيبرة زيت
  • عصير ليمونة
  • قطع لحمة
  • ورق لورا
  • ملح
  • فلفل اسود
  • مستكة
  • حبهان
  • ملعقة كبيرة دبس رمان
  • مرقة
مقادير الحشوة
  • نصف كيلو ارز مصري
  • 2 بصلة كبيرة مفرومة ناعم
  • نصف كيلو عصير طماطم
  • نصف كوب زيت
  • 3 ملعقة كبيرة سمنة
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة نعناع
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة جافة
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • نصف ملعقة صغيرة بهارات سبعة
  • نصف ملعقة صغيرة سكر
  • كزبرة خضرة مفرومة
  • بقدونس مفرومة
  • شبت مفرومة

طريقة عمل وتحضير محشي ورق العنب هبة ابو الخير

  1. اقوم بغلي ماء واقم باضافة عصير الليمون والزيت واقوم بانزال كمية ورق العنب دقيقة ونصف واقوم بلف الناحية الاولي دقيقة ونصف اخري يعني مجمل الوقت 3دائق واقوم برفعة وغسلة وتركة يتخلص من اي ماء
  2. لعمل الخلطة اقوم برفع اناء علي النار واضافة السمن واقوم باضافة نصف كمية البصل واعطاء لون ذهبي واقوم باضافة الصلصة واعطاءها غلوة واقوم باضافة عصير الطماطم واضافة نصف كمية البهارات فق وترك النصف الاخر جانبا واقوم باضافة السكر وتركها وتغطيتها علي نار هادئة حتي يتغير قوامها لصوص متماسك وثقيل
  3. اقوم بغسل كمية الارز وتصفيتة من الماء تماما واقوم باضافة الخضرة كل الكمية واضافة باقي كمية البص باقي كمية البهارات واقوم بتقليب كل المكونات معا واضافة كمية الصلصة واضافة الزيت وتقليب كل المكونات لخلطهم جيدا
  4. اقوم باحضار الاوراق وعلي الجهة الخشنة اقوم باضافة الحشوة ولفها رول وتجهيز كل كمية ورق العنب بنفس الطريقة وتركهم جانبا
  5. لتحضير اللحم اقوم برفع طاسة علي النار بها قطعة سمنة وزيت وتسخينها جدا واقومباضافة ورق لورا حبهان ومستكة واقوم برص شرائح اللحم وعندما تاخذ لون من الجهة الاولي اقوم بقلها للجهة الاخري واعطاءها ملح وفلفل اسود من الجهتين حتي تاخذ نصف تسويتها وتاخذ لون من الجهتين اقوم باعطاءها دبس الرمان ورفعها من علي النار
  6. اقوم باحضار اناء واقوم برص طبقة من ورق العنب وطبقة من البطاطس والطماطم شرائح رص كمية اللحم وكمية ورق العنب وتغطيتها بعد الانتهاء منها بورق العنب واضافة المرقة لا تتخطي الورق واضافة طبق كبير لمساعدتة الحفاظ علي شكلة وتغطيتة بة وتغطيتة بالغاء ورفعة علي النار حتي يغلي ويتشرب قليلا اقوم بتهدئة النار وتركة مده ساعة ونصف وبعد تسويتة اقوم برفعة من علي النار وتقديمة بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح محشي ورق العنب

  • يمكنك استخدام ورق عنب تخزين او طازج
  • السكر يعمل علي ازالة الحموضة من الطماطم
  • ضروري ااضافة اقل كمية ماء اثناء الخلط
  • الافضل استخدام قطع لحم من القطع السريعة التسوية
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -