الاكلات

الكبيبة الغمراوي فاطمه ابو حاتي

 الكبيبة الغمراوي للشيف فاطمه ابو حاتي : الكبيبة الغمراوي  بتكات وحركات اكبر الشيفات ستتمكني من عمل 3 كيلو من الكفتة بكيلو واحد من اللحمة طريقة سريعة واقتصادية جدا مكونات كلها متوفرة في كل مطبخ ويمكنك توفيرها بسهولة وبساطة ستتمكني من عمل الكمية المناسبة لعمل عزومة كبيرة او غدوة عالية ستشجعين اولادك علي تناولها يمكنك تفريز كمية من الكبيبة داخل الفليزر باسهل طريقة ستتمكني من تناولها مسلوقة او محمرة سنعرفك علي كل الخطوات والتفاصيل من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي ونقدمها لكم من موقع اكلات .

الكبيبة الغمراوي فاطمه ابو حاتي

مقادير ومكونات الكبيبة الغمراوي فاطمه ابو حاتي  

  • كيلو ارز
  • كيلو لحمة مفرومة 
  • حزمة من البقدونس والكزبرة والشبت
  • 2 بصلة متوسطة 
  • راس ثوم
  • ملح
  • فلفل اسود
  • كمون
  • كزبرة جافة
  • رشة كربوناتو 
  • رشة قرفة 
  • رشة سكر 
  • باكت مرقة دجاج 
  • للطهي 
  • بصل شرائح
  • فلفل شرائح 
  • طماطم شرائح
  • مرقة مغلية دسمة 
  • للتحمير 
  • 2 بيضة 
  • 2ملعقة كبيرة حليب 
  • ملح
  • فلفل اسود

شاهد ايضا : طريقة عمل الكفتة للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضيرالكبيبة الغمراوي فاطمه ابو حاتي 

  1.  داخل وعاء  اقوم باضافة اللحمة المفرومة والارز والشبت والكزبرة والبقدونس والبصل والثوم وملح وفلفل وبهارات سبعة وكمون وكزبرة مجففة وباكيت مرقة دجاج والسكر واقوم بتقليب كل المكونات واخذ كمية بسيطة علي المفرمة حتي اقوم بفرمهم فرم جيد واقوم بفرم باقي الكمية بنفس الطريقة حتي اقوم بفرم كل الكمية 
  2. اقوم بتشكيل كل الكمية دوائر شبيهة للبرجر وبعد ان اقوم بانهاء كل الكمية اقوم بوضع شرائح الخضروات في اناء واقوم برص كل الكمية علي الخضروات واقوم باضافة المرقة واقوم برفعها علي النار عندما تبدء بالغليان اقوم بتهدئة النار وتركها مده ساعة الا ربع .
  3. اقوم برفع كل الكمية الاناء واقوم بتركها تهدء تماما واقوم بتحضير البيض والحليب والملح والفلفل وخخلطهم واقوم بوض قطعة قطعة وانزالها الي الزيت لتحمير الكمية المناسبة واقوم بتقديمها بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح الكبيبة الغمراوي 

  • ضروري اختيار قطعة لحم ممتازة للفرم ويفضل ان تكون خالية من الدهون ومن الرقبة 
  • ضروري استخدام ارز ابيض مصري وقومي بغسلة ونقعة مده10دقائق وتصفيتة من اي ماء وتجفيفة 
  • ضروري تجفيف كل المكونات المستخدمة مع الخلطة قبل وضعها علي اللحمة 
  • تخلصي من العيدان وقومي باستخدام الاوراق حتي تتخلصي من كمية الماء المتواجدة بها 
  • يمكنك تفريز كمية من الكبيبة .

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -