الاكلات

الغريبة الاصلية بطريقة الحلواني المصري هبة ابو الخير

 الغريبة الاصلية للشيف هبة ابو الخير : الغريبة ب3مكونات فقط اسهل واجمل طرق الحلويات اقتصادية جدا 3 مكونات وكمية كبيرة من الغريبة لكن الكثيرون لا يقرون ان يقومو بعمل غريبة ناعمة وقوام هش مثل المحلات لكن مع هذه الوصفة قبل ان تهتم بالمقادير سنهتم باعطاءك تفاصيل لنجاح كل واي وصفة تقومين بعملها يمكنك قراءة الوصفة مع الملاحظات للمعرفة اسباب نجاح وفشل الغريبة مع وصفات الشيف هبة ابو الخير ونقدمها لكم اليوم من موقع اكلات .

الغريبة الاصلية بطريقة الحلواني المصري هبة ابو الخير

مقادير ومكونات الغريبة الاصلية للشيف هبة ابو الخير 

  • المقادير بالجرامات 
  • 500جرام دقيق 
  • 150جرام سكر بودرة 
  • 500جرام سمن بارد 
  • المقادير بالكوب 
  • 4 كوب دقيق 
  • كوب و1/3 سكر بودرة 
  • كوب و1/3 + ملعقة كبيرة سمنة باردة 

شاهد ايضا : طريقة عمل تورتة ايس الكريم للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير الغريبة الاصلية للشيف هبة ابو الخير 

  1. اقوم بخلط الدقيق مع السكر البودرة واقوم باضافة السمن واقوم برفع الخليط علي العجان واقوم بالخفق علي سرعة متوسطة مده 4دقائق ومن بعدها اقوم برفع السرعة حتي يصبح خليط متماسك قليلا لكن كريي وناعم
  2. اقم باخذ جزء من الخليط وادخالة الثلاة واقوم باضافة كمية منها الي كيس الحلواني وتشكيلها علي ورق زبدة وتشكيلها دوائر واقوم بانزال اي زوائد مرتفعة بها واقوم باضافة فستق سليم في المتصف 
  3. اقوم باخراج الجزء الاخر من الثلاجة واقوم بتشكيلة كرات واقوم بعمل تجويفات في المنتصف واقوم باضافة فستق واقوم بادخال الصواني فرن ساخن مسبقا علي رف اوسط درجة حرارة 150 حتي تصبح متماسكة بدون اعطاءها اي لون واقوم باخراجها وتركها تهدء تماما واقوم بوضعها في عبوات تخزينها وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح الغريبة الاصلية 

  • اقوم باستخدام دقيق فاخر او متعدد الاغراض الافضل ان يستخدم منخول اكثر من مرة 
  • قومي بنخل السكر البودرة قبل استخدامة لتفادي اي تكتلات 
  • قوم باستخدام السمن فقط في عمل الغريبة لا يصلح استخدام اي مادة دهنية اخري لعملها 
  • قومي باستخدام السمنة بدرجة حراة المطبخ 
  • قومي بادخال الغريبة بعد تشكيلها الثلاجة قبل ادخالها الفرن 
  • الافضل استخدام نوع جيد من السمن او استخدام الفلاحي او السمن البلدي
  • يمكنكن اضافة اي نوع من المكسرات فستق او لوز او فول سوداي حسب المتوفر .

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -