الاكلات

كرات البطاطس المقرمشة الرهيبة هبة ابو الخير

 كرات البطاطس المقرمشة للشيف هبة ابو الخير : كرات البطاطس الكريمي المقرمشة بمطة الجبنة الرهيبة كرات بطاطس كريمية من الداخل ومقرمشة من الخارج بلون ذهبي بسيط شيك جدا في التقديم تعتبر من انواع السناكس الرائع وذا كانت كمية البطاطس كبيرة يمكنك عمل هذه الطريقة واذا كان اولادك لا يفضلون البطاطس يمكنك تجربتها فهي من اجمل الطرق التي يمكنك تجربتها وستبهرهم بطريقة كبيرة سريعة وكمية كبيرة طعم يجنن فعليا قومو بتجربتها تستحق التجربة  من وصفات الشيف هبة ابو الخير .

كرات البطاطس المقرمشة الرهيبة هبة ابو الخير

مكونات ومقادير كرات البطاطس المقرمشة للشيف هبة ابو الخير 

  • 800جرام بطاطس 
  • ملعقة كبيرة زبدة 
  • صفار بيضة 
  • ملعقة كبيرة ممسوحة نشا 
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر 
  • رشة فلفل اسود
  • مكونات خليط التغطية 
  • 2 بيضة 
  • 2 ملعقتين حليب 
  • رشة ملح
  • رشة فلفل اسود
  • طبق من الدقيق 
  • طبق من البقسماط
  • مكونات الحشو 
  • مكعبات مونزاريلا 

طريقة عمل وتحضير كرات البطاطس المقرمشة للشيف هبة ابو الخير

  1. اولا اقوم بتقشير كمية البطاطس واقوم بتقطيعها مكعبات واحضاء وعاء بة كمية بسيط\ة من الماء الساخن واضافة مصفاه ورص كل كمية البطاطس علي المصفاه وتغطية الوعاء ورفعها عغلي النار مده20دقيقة علي نار هادئه حتي تصبح بسواها الكامل .
  2. اقوم ببرفعها علي طبق وهرسها جيدا واقوم باضافة ملح وفلفل وثوم بودر ونشا والبيضة والزبدة واقوم بهرسها مرة اخري وتقليبها حتي تصبح كريمي جدا 
  3. اقوم بتشكيلها كرات سادة او اقوم بتشكيلها كرات وحشوها من الداخل بقطع الجبنة المونزاريلا  ورصها علي اطباق وادخالها الفليزر مده ساعة تتماسك تماما 
  4. اقوم باخراجها وانزالها وتغطيفها بالدقيق والتخلص من اي كمية منة زائدة علي الكرات واقوم باضافتها الي البيض واخيرا علي البقسماط الناعم واقوم بعمل كل الكمية ورصها علي اطباق وادخالها الفليزر مرة اخري مده نصف ساعة واقوم باخراجها وانزالها علي زيت نباتي ساخن علي نار متوسطة واقوم باضافة كمية بسية واعطاءها لون ذهبي مع التقليب المستمر واقوم برفعها وتقديمها بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح كرات البطاطس المقرمشة 

  • لا تقومي باستخدام هراسة البطاطس الكهربائية حتي لا تقوم بعمل عرق للبطاطس تجعها تصب فاشلة وغير متماسكة ولا كريمي 
  • يمكنك تقديمها ساده او با حشوة جبنة تفضلينها 
  • يمكنك سلق البطاطس علي مصفاه الخضروات السوتية او باي مصفاه حسب المتوفر 
  • يمكنك سلق البطاطس بدون تقشير في الماء بعد سلقها اقوم برفعها وتقشيرها واقوم برفعها بعد هرسها علي طاسة وتقليبها للتخلص من اي ماء وتبخيرة .
  • قومي بتغطية وتغلف كرات البطاطس بالدقيق اولا وانزال اي كمية زائدة حتي لا تتكتل اثناء التغطية 
  • لا تقومي بتسخين كمية الزيت الي الغليان وقومي بتقليبها فور انزالها .
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -