الاكلات

كباب الحلة وسر الصوص البني الخطير فاطمه ابو حاتي

كباب الحلة علي اصولة وسر الصوص البني الخطير فاطمه ابو حاتي : كباب الحلة من احلا الوجبات المصرية التي تتميز بطعم هائل ويمكنك تقديمها بجانب الصوص الخاص بها بجانب الارز بالشعرية سنقوم بتعليمك بعمل احلا واسهل صوص بني خطير وكيفية اختار نوع اللحم المناسب عمل حلة كباب الحلة اكلة شتوية  جميلة يمكنك عملها لعزومات رمضانية او اي عزومات عائلية سيفضلها الكبير والصغير يمكنك ان تقومي بالاستغناء عن اي خضروات وتناولها بجانب الصوص مع الارز بالشعرية او الارزالابيض او البسمتي وبالهنا والشفا تكات وحركات واسرار المطبخ مع الشيف فاطمه ابو حاتي .

كباب الحلة وسر الصوص البني الخطير فاطمه ابو حاتي

 مكونات ومقادير كباب الحلة فاطمه ابو حاتي

  • كيلو لحمة مكعبات 
  • كيلو بصل مكعبات صغيرة
  • 3 فص ثوم مفرومين
  • 2 حبة طماطم مبشورين 
  • فلفل رومي مكعبات صغيرة 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • رشة بهارات سبعة
  • رشة قرفة 
  • رشة جوزة الطيب
  • رشة سكر 
  • 3 ورق لورا 
  • ملعقة كبيرة ديميجلاس 
  • نصف لتر ماء 
  • زبدة مكعبات 

شاهد ايضا : طريقة عمل شيش طاووق للشيف فاطمه ابو حاتي

طريقة عمل وتحضير كباب الحلة فاطمه ابو حاتي

  1. داخل اناء علي النار اقوم باضافة الزبدة واقوم بتسخينها واضافة مكعبات اللحمة واعطاءها تقليب حتي يتغير لون اللحم للون التسوية واقوم باضافة اللورا حتي يصبح لون اللحم باللون البني اقوم باضافة البهارات وعندما تظهر لهم رائحة قوية اقوم باضافة الثوم المفروم والبصل واقوم بالتقليب حتي يختلطو ويغير لون البصل 
  2. اقوم باضافة السكر واقوم بالتقليب حتي يختلطو واقوم بتغطيتهم وتركهم علي نار هادئة حتي يتم كرملتة واقوم باضافة الفلفل الرومي والطماطم واقوم بخلطهم واقوم باضافة الملح والديمجلاس والماء المغلي واقوم بتغطيتها وتهدئة النار وتركها علي نار هادئة حتي تصبح ثقيلة القوام  واقوم بتقديمها بجانب الارز بالشعرية وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح كباب الحلة وسر الصوص البني الخطير 

  • ضروري جدا اختيار نوع لحم  ومن افضل الانواع السمانة 
  • السكر يجعل البصل مكرمل مع اللحم يمكنك اضافة الديميجلاس اذا كنتي تفضلي الصوص اغمق ويمكنك التخلي عنة 
  • ضروري استخدام ماء مغلي لسرعة الطهي 
  • لا تقومي  باضافة الملح لالا اذا اخذت 3/4 تسوية 

تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -