الاكلات

البفتيك الكداب فاطمه ا حاتي

 البفتيك الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي : البفتيك الكداب من اسهل الانواع التي يمكنك عملها بكميات كبيرة موفرة ويمكنك ايضا الاحتفاظ بكميه منها داخل الفليزر لتفريزها ولتكون جاهزة علي الطهي يمكنك تقديمها كوجبة للاطفال بتقطيعها وتقدمها بجانب البطاطس المقلية والكاتشب والطحينة ستقدمية لضيوفك ولعزوماتك ولا يمكنكهم التفريق ما بين البفتيك الاصلي وهذا البفتيك لا مذاق ولا شل قومي بتجربتة وستلاحظين انكي انجزتي مهمة كبيرة بكمية كبيرة واقتصادية جدا وبالهنا من وصفات الشيف فاطمه ابو حاتي .

البفتيك الكداب فاطمه ا حاتي

مكونات ومقادير البفتيك الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي 

  • كيلو لحم مفروم
  • بصلة كيرة مكعبات 
  • ملح
  • فلفل اسود
  • رشة بهارات سبعة 
  • رشة سكر 
  • مكونات التغطية 
  • 3 حبة بيض
  • 2 ملعقة كبيرة حليب 
  • كوب دقيق 
  • نصف كوب نشا 
  • كوب بقسماط
  • نصف كوب دقيق
  • ملح
  • فلفل اسود

طريقة تحضير وعمل البفتيك الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي 

  1. اقوم باضافة البصل الي الكبة وفرمة فرم ناعم واقوم باضافة اللحم المفروم مع البصل واقوم بفرمهم فرم ناعم جدا حتي تتحول الي عجينة اقوم بانزالها الي وعاء واقوم باضافة ملح وفلفل رشة سكر ورشة بهارات سبعة واقوم بخلطهم معا وتركها 5دقائق .
  2. اقوم بتخضير وعاء بة كوب من الدقيق ووعاء اخر بة نصف كوب نشا وبقسماط ودقيق واقوم باضافة ملح وفلفل اسود واقوم بخلطهم معا وفي وعاء اخر اقوم باضافة البيض والحليب وملح وفلفل اسود واقوم باخذ قطعة من اللحم ووضعها في الدقيق واقوم بفردها بسمك رفيع 
  3. اقوم  بعمل كل الكمية واقوم بانزالها داخل خليط البيض بالحليب ومن بعدها علي خليط البقسماط والنشا والدقيق واقوم برص كل الكمية علي اكياس بلاستيكية واقوم باخالة الفليزر ساعة او ليلة كاملة
  4. اقوم بطهي قع البفتيك في زيت شبة غزير ساخن جدا علي نار متوسطة حتي يتماسك وعالية حتي ياخذ لون ذهبي مقرمش واقوم اخراجة علي مناديل مطبخ حتي يتخلص من اي زيت زائد واوم بتقديمة بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح بفتيك كداب

  • ضروري فرن امكونات معا مرة اخري لتعملي علي تنعيم الخليط ويعطيكي نتيجة مبهرة 
  • ضروري تصفية البصل من اي ماء قبل فرمة مرة اخري حتي يعمل علي تماسك الخليط
  • قوم بعمل طبقات رقيقة جدا حتي تاخذي نتيجة جيدة مثل الحقيق
  • يمكن تفريز كمية من البفتيك برصة بطبقات متساوية وبين كل طبقة اكياس بلاستيك
تعليقات
ليست هناك تعليقات
إرسال تعليق



    وضع القراءة :
    حجم الخط
    +
    16
    -
    تباعد السطور
    +
    2
    -