الاكلات

صنيه فراخ مشويه مع البطاطس

هذه الوصفة من بعض وصفات الفراخ السريعة والبسيطه لكن بتيست عالي جدا وتتبيلة سريعة وبسيطه مده طهي بسيطه بدون تغطية ولا استخدام مكونات كثيرة تتبيلة فراخ مشوية بالفرن معها بعض البطاطس المكرمل لا يوجد اسهل منها وستقدي بجانبها المايونيز او صوص الثومية السريع بالبيض الني اذا كنتي لا تفضليه فيمكنك التخلي عنه واستعواضة باي صوص مفضل من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

صنيه فراخ مشويه مع البطاطس هبه ابوالخير

مقادير ومكونات صنيه فراخ مشويه للشيف هبه ابوالخير 

  • مكونات محلول النقع
  • ربع كوب سكر 
  • ربع كوب ملح
  • ربع كوب خل 
  • لتر من الماء 
  • زعتر فريش
  • روز ماري فريش
  • ربع كوب عصير ليمون 
  • قشر الليمون المعصور 
  • فلفل اسود حب
  • ورق لورا 
  • حبهان حب
  • مستكه حب
  • بصل جوليات متوسط الحجم
  • بطاطس
  • عود قرفة 
  • زيت زيتون
  • تتبيلة الفراخ
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة 
  • ربع ملعقة صغيرة كمون
  • ربع ملعقة صغيرة توابل دجاج
  • ربع ملعقة صغيرة حبهان 
  • ربع ملعقة صغيرة هيل مطحون
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا مدخنه
  • مكونات صوص الثوميه
  • 2 حبه بيض
  • 2فص ثوم
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • نصف عصير ليمون 
  • كوب زيت 
  • ملعقة صغيرة قشر ليمون
شاهد ايضا : طريقة عمل 100 قطعة بسكوت للشيف هبه ابو الخير

خطوات تحضيرصنيه فراخ مشويه هبه ابوالخير 

  1. الخطوة الاولي اقوم بتحضير محلول النقع داخل طبق عميق اقوم باضافة الماء والفلفل واللورا والمستكه والحبهان والزعتر والروز ماري الفريش والسكر والخل والملح والليمون وقشر الليمون واقوم بتقليب الكمونات واضافه الفرخه واقوم بتركها في المبرد ساعه 
  2. اقوم باحضار قالب فرن  مدهونة بطبقة من الزيت واضافة كمية البطاطس انصاف والبصل الجوليان وواقوم بعمل التتبيلة داخل طبق اقوم باضافة الكمون والحبهان والقرفة والكمون وتوابل الدجاج والبابريكا واقوم بخلطهم معا واقوم باضافة نصف المكية عل سطح الفراخ من اعلي واضافة بعض من الزيت وتوزيعة علي كل الفرخة وهكذا من الجانب الاخر واقوم بوضعها اعلي الخضروات مع القرفة والروز ماري والزعتر من الجوانب
  3. اقوم بادخال القالب فرن ساخن علي درجة حرارة 220 رف اقرب للارضية اول نصف ساعة واقوم بتهدئة النار وتركها مده ساعة نصف وفي هذه المده اقوم باخذ من الصوص الذي ظهر اسفل الفراخ وتلميعها به واخراجها عند تجهيزها 
  4. اقوم بتحضير الثوميه داخل الهاند بلندر اقوم باضافة البيض والثوم وعصير الليمون وبشر الليمون والملح  والزيت واقوم بتثبيت دراع الهاند بلندر علي البيض واقوم بالخفق حتي يختفي الزيت وتماما واقوم بالخفق حتي يختلطو تماما ويصبح ثوم متماسك واقوم بانزاله الي البولة وتقديم كل المكونات معا بالهنا .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • التتبيلة تكفي لعمل فراخه واحده
  • ضروري جدا نقع الفراخ في المحلول وعند رفعها منه اقوم بغسلها وتجفيفها جيدا
  • قومي بتوزيع التوابل علي كل الفراخة من اعلي واسفل
  • ضروري استخدام فرخه مفتوحه من الظهر 
  • يمكنك استبدال البابريكا المدخنه بالعادية 
  • ييمكنك استخدام اي نوع زيت نباتي بديلا للزيتون
  • اذا كانت البطاطس كبيرة الحجم قومي بتقسيمها الي اربع اقسام والصغيرة الي قسمين

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-