الاكلات

سلطه السيزر الاصلية

وصفتنا اليوم هي وصفة سلطه السيزر بطريقتة المطاعم طريقة اصلية ستتمتعي بالطعم الاصلي بمكونات متوفرة من البيت اضافات بسيطه وستصبح جاهزة مش تحتاج ان تقومي بشراء السلطه من الخارج داخل البيت اجمل واضمن بكثير وهذا ما نحتاجه  سنقدمها باربع طرق ليتيح لكي تقديمها بالطريقة المفضلة للجميع وصفة سريعة طعم مميز وبدون اي مجهود وصفات الشيف هبة ابو الخير .

سلطه السيزر الاصلية هبه ابو الخير

مكونات ومقادير سلطه السيزر الاصليه للشيف هبة ابو الخير 

  • مكونات تتبيلة الدجاج
  • كيلو من الدجاج الفيلية
  • ربع كوب زيت زيتون
  • مرقة دجاج كنور
  • ملعقة صغيرة اورجانو
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • بشر ليمونة
  • عصير ليمونة 
  • 2 فص ثوم مفروم
  • مكونات صوص السيزر الاصلي
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 3 قطع انشوجه
  • 2 صفار بيض
  • نصف عصير ليمونة حجم كبير
  • كوب الا ربع جبن بارمازان مبشورة 
  • رشة فلفل اسود
  • زيت نباتي
  • مكونات صوص السيزر السريع 
  • نصف كوب ماينيز
  • ملعقة صغيرة مستردة 
  • فص ثوم مفروم
  • نصف كوب ببارمازان مبشور
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • 3 ملعقة كبيرة زيت
  • عصير نصف ليمونة 
  • مكونات الخبز المحمص 
  • 4 فص ثوم مفروم 
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة 
  • 2 ملعقة كبيرة جبنه بارميجان 

طريقة تحضير وعمل  سلطه السيزر الاصليه للشيف هبة ابو الخير 

  1. الخطوة الاولي اقوم باحضار بولة عميقة واقوم باضافة زيت الزيتون وبشر الليمون والاوريجانو والفلفل الاسود وعصير الليمون والثوم المفروم والمرقة من كنور اخلط المكونات معا واقوم بتركها جانبا لتجهيز الدجاج
  2. اقوم باحضار قطع الدجاج  مجففة تماما واقوم بوضعها داخل اكياس وفردها بقطعة خشب حتي تصبح بسمك رفيع واقوم بعمل كل الكمية واضافة كل الكمية في كيس واحد واقوم باضافة الخلطه واقوم بالتاكد من ان كل القطع تبلت جيدا واقوم بتركها مده 4ساعات .
  3. بعد تتبيل الدجاج علي جريل ساخن جدا اقوم  بمسحه من الزيت ساخنة واقوم برص قطع الدجاج تاخذ لون من جهة واقوم بقلبها علي الجهة الاخري بعد ان تاخذ لون من الجهتين اقوم برفعها وتقطيعها علي مربعات او اصابع ووتركها جانبا 
  4. لعمل الخبز المحمص داخل بولة اقوم باضافة الثوم المفروم وبقدونس مفروم وزبدة وجبنه امزجهم جيدا واقوم بدهن شرائح الخيز وادخالهم فرن ساخن مسبقا مشعل من الاعلي والاسفل رف اوسط درجة حرارة 200 حتي يصبح الخبز محمصاقوم باخراجه وتركه يهدء تماما وتقطيعة مربعات 
  5. اقوم بعمل الصوصات داخل بولة اقوم باضافة ثوم مفروم وانشوجه مفرمين سويا ووضعهم واضافة صفار البيض والليمون والجبنه والفلفل والزيت النباتي واقوم بخفق المكونات معا حتي يصبح ناعم 
  6. داخل بولة اخري اقوم باضافة المايونيز والمستردة والثوم والجبنه والملح والزيت واقوم بخلط المكونات حتي يصبح قوامه ناعم 
  7. اقوم باحضار بولة واقوم باضافة طبقة رقيقة عشوائية من الصوص اي نوع المفضل وخس جاف تماما وتقليبهم معا واقوم بتحضير الاطاق خليط خس وصوص ومكعبات خبز وشرائح من البارميزان 
  8. طبق اخر خس بالصوص ومكعبات خيز وشرائح دجاج  
  9. طبق اخر اخلط اوراق السبانخ مع خليط الخس مع القليل من الصوص واقوم بتقديمها في طبق ومكعبات خبز وقطع دجاج القليل من بشر الجبنه البارميزان 
  10. طبق اخر من خليط السبامخ والخس ومكعبات الخبز والباستا ومكعبات صغيرة من المانجا وقطع صغيرة من الدجاج وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح  وصفة السيزر 

  • تتبيلة الدجاج تكفي كمة دجاج من كيلو الي كيلو ونصف
  • يمكنك عمل اي نوع من الصوص وتفريزهم بالفليزر 
  • يمكنك تتبيل الدجاج وتفريزهم واخراجهم اي وقت 
  • الزبدة الافضل ان تكون بدرجة حراة المطبخ
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-