الاكلات

بسكوت الملعقة

وصفات البسكويت كثيرة ومميزة لكن كيفيه عمل بطعم البسكوت بشكل وقوام الكوكيز وشكله الجميل لكن بنصف كيلو من الدقيق وكوب واحد من الزبدة لعمل كمية كبيرة من الكوكيز بخطوات سريعة وبسيطه وطعم مميز جدا ستبهري اطفالك يمكنك اضافته لوجبه جانبيه مغذيه داخل اللانش بوكس كميات بسيطه بكوب معياري تجعل وصفتك مظبوطه وممتازة ملاحظات مهمه يجب ان تقومي بقراءتها لتتعرفي علي كل مميزات النجاح من وصفات الشيف هبة ابو الخير .

بسكوت الملعقة هبة ابو الخير

مكونات ومقادير بسكويت الملعقة بطريقة الشيف هبة ابو الخير 

  • 4 كوب دقيق ( 500 جرام
  • كوب زبده لينة (200جرام
  • 2 حبة بيض
  • نصف كوب سكر ابيض (100 جرام
  • نصف  كوب سكر بني (90جرام
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر (10جرام
  • ملعقة صغيرة بيكربوناتو (2جرام 
  • كوب شيكولاته (200جرام

شاهد ايضا : طريقة عمل سلطة السيزر للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضير بسكويت الملعقة بطريقة الشيف هبة ابو الخير 

  1. الخطوة الاولي اقوم بتكسير قطع الشيكولاته الي قطع صغيرة جدا واقوم بعمل خليط من شيكولاته دارك وشيكولاته بالحليب واقوم بوضعهم داخل بولة وتركهم جانبا .
  2. الخطوة التالية داخل العجان اقوم باضافة الزبدة والسكر الابيض والبني واقوم بخفقهم مده من 4الي 5دقائق واقوم باضافة البيض والفانيليا واستمر في الخفق حتي يختفي تماما .
  3. اقوم بخلط الدقيق بالبيكينج بودر والبيكينج صودا واقوم باضافتهم وتغيرذراع الخفق بذراع التقليب وعلي اقل سرعة اقوم بتقليبهم لتجميع العجينه فقط واخير اقوم باضافة الشيكولاته اقوم بخلطهم فقط .
  4. اقوم بتشكيل العجينة علي قوالب فرن مغطاه بطبقة سميكه من ورق الزبدو واقوم بتشكيلة ووضعه بين كل واحده والاخري مسافة كبيرة واقوم بادخال كل الكمية المبرد مده ربع ساعة .
  5. اقوم باخراج الكمية التي ستخبز وادخالها فرن ساخن مسبقا درجه حرارة 180رف اوسط مده 12دقيقة واقوم باخراجهم وتكه يبرد تمااما واقوم بتقديمه بالهنا والعافية.

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري استخدام دقيق فاخر ويمكنك استبداله بمتعدد الاستخدامات 
  • ضروري الزبده تكون لينه متماسكه لكن لينه بدرجه حرارة الغرفة ليست مذابه
  • ضروري استخدام كل المكونات بدرجه حرارة الغرفة 
  • يمكن استبدال السكر البني بالسكر الابيض 
  • يمكنك استبدال البيكربوناتو بملعقة صغيرة خل ابيض
  • يمكن استبدال الشيكولاته بالشيكوليت شيبس
  • يمكنك استبدال الزبدة بالزبدة والزيت النباتي او سمنه وزبدة 
  • الافضل استخدام ملعقة ايس كريم صغيرة لعمل كمية كبيرة وباحجام مناسبة لاطفالك
  • اذا كانت الاحجام كبيرة قومي بادخالها المبرد مده ساعة او ساعة ونصف وادخالها الفرن مده 15الي17دقيقة 
  • يمكنك لاحتفاظ بالبسكوت داخل برطمان زجاج يغطي بمناديل ورقيه وبغطاء جيدا لتقومي بالحفاظ عليه مقرمش
تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-