الاكلات

وصفة سينابون الترند الجديد هبه ابو الخير

نحتاج دائما تغيير في بعض الوصفات بالاخص المعجنات سنقوم اليوم بعمل سينابون الترند الجديد بالطريقة وكل الخطوات التي ستجعل الوصفة ممتازة وناجحة هذه الوصفات من حلا الصفات الشتوية يمكنك تقديمها لاطفالك وللفطار او العشاء بجانب كوب من الشاي بالحليب او الحليب ممتازة ايضا لتحضيرها للضيوف قمنا بكتابة وصفة باكثر من ىقطعة وقطع بسيطة لسهولة عملها وتجربتها وصفة وهمية بشكل مميز قومو بتجربتها تستحق التجربة طعم وشكل مميز سريعه من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

وصفة سينابون هبه ابو الخير

مكونات ومقادير وصفة سينابون للشيف هبه ابو الخير 

  •  مقادير تكفي 12 قطعة 
  • مقادير العجينه
  • كوب وربع حليب +2ملعقة كبيرة 270مل
  • كوب زبدة غير مملحه 200جرام
  • 2 حبه من البيض
  • 5 كوب دقيق الا2 ملعقة كبيرة ونصف 600جرام
  • 5 ملعقة كبيرة سكر 80جرام
  • 3 ملعقة صغيرة خميرة فورية 14جرام 
  • ملعقة صغيرة ممسوحة ملح 5جرام 
  • ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر 7جرام
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر 20جرام 
  • مقادير الحشوة
  • سكر بني فاتح 260جرام
  • كوب الا ربع زبدة 160جرام
  • 4 ملعقة كبيرة قرفة 40جرام 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 5جرام
  • مقادير خليط التغطية 
  • كوب سكر ابيض
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة 
  • مقادير تكفي 6 قطع
  • نصف كوب +3ملعقة كبيرة حليب دافي 135مللي
  • حبه كبيرة بيض
  • نصف كوب زبدة 100جرام 
  • ملعقة ونصف صغيرة خميرة 7جرام
  • 3 ملعقة كبيرة سكر 40جرام 
  • 2 كوب +5ملعقة كبيرة دقيق 300جرام 
  • نصف ملعقة صغيرة ملح3جرام
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر 5جرام
  • ملعقة كبيرة حليب بودر 10جرام
  • مقادير الحشوة 
  • سكر بني فاتح 130جرام 
  • 1/3 كوب زبدة 80جرام 
  • 2 ملعقة كبيرة قرفة 20جرام 
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا 3جرام 

شاهد ايضا : طريقة عمل كيكة الشيكولاتة بصوص الشيكولاتة للشيف هبه ابو الخير

خطوات عمل وتحضير وصفة سينابون هبه ابو الخير 

  1. داخل العجان اقوم باضافة الحليب والزبدة والبيض والفانيليا والسكر والدقيق والبيكينج بودر والملح والحليب البودر واقوم بتشغيل العجان والعجن مده تتراوح من 10ل12دقيق حتي تصبح عجينه ملساء وناعمة بدون تجعيدات اقوم برفعها وداخل وعاء عميق به رشة من الدقيق اقوم بوضعها وتغطيتها وتركها مده ن ساعه لساعه ونصف تختمر 
  2. اقوم بتحضير الحشوة داخل وعاء عميق اقوم باضافة الزبدة والسكر البني والقرفة والفانيليا واقوم بخفق المكونات معا حتي تصبح ممتزجة تماما اقو بتقسيمها جزئين متساويين
  3. بعد تخمر العجينه اقوم بتقسيمها جزئين ايضا ترك جزء مغطا والجزء الاول اقوم بفردة علي رشة من الدقيق بشكل مستطيل وفرد الجزء الاول من الحشوة علي كل العجينة بالتساوي واقوم بتني الجزء الاول علي الاخر لتصبح شبة المستطيل واقوم بتسوية الطراف ولفها ولفها مثل الوردة وتركها جانبا لنضعها مع الباقي 
  4. اقوم باستخدام السكين بعمل تقسيما متساوية بالطول واقوم باخذ كل قطعة وفردها بسيط لتصبح مستطيل واقوم بترك جزء من اعلي واقوم بعمل 3تقسيمات واقوم بتشكيلها ضفيلاة ولفها من الامامام للخلف ووضعها في قالب الكاب كيك وهكذا لعمل كل الكمية بنفس الطريقة اقوم بتركها لتختمر مرة اخري 
  5. اقوم بادخالها فرن ساخن جدا علي درجة حرارة 190رف اوسط حتي تصبح بتسويتها كاملة واقوم باخراجها علي شبكة تهدء قليلا واقوم برفعها من القالب علي الشبكة واقوم بعمل التغطية خلط السكر مع القرفة واقوم بانزالها دافئة حتي تتماسك الحشوة مع السينابون وتقديمها بالهنا والعافية .
  6. اقوم بعمل القطعة الاخري بنفس الشكل والطريقة .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري وافضل استخدام دقيق مخبوزات في هذه الوصفة اذا قررتم استخدام متعدد الاستخدام يمكنك ان نقوم بتقليل او اضافة دقيق
  • ضروري استخدام زبدة بدرجة حرارة المطبخ طرية وليست مذابه
  • ضروري استخدام كل المكونات الاخري بدرجة حرارة الغرفة البيض والحليب دافيء
  • يمكنك عجن العجينه بنفس الخطوات بالايدي 
  • يمكنك استخدام بولات المافن بديلة للكاب كيك

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-