الاكلات

فطاير قطنية بمكونات بسيطة هبه ابو الخير

وصفتنا اليوم مميزة للجميع الكل يجب جدا المعجنات كبار وصغار لان رائحة المخبوزات فالمنزل تشعر الانسان بالراحه ويحبها الاطفال ويتشجعون علي تناولها يمكنك ايضا عمل كمية بحجم ميني للاطفال وبالحضوات التي يفضلونها يمكنك عمل الوصفة بسهولة غمكونات الوصفة بسيطة متوفرة في كل منطبخ في كلمنزل جربو هذه الوصفات بتكات بسيطة وطرق نجاح 10في المية ملاحظات نعطيها ونكتبها بالاسفل لتتعرفو علي كل تكات النجاح من الوصفات المميزة السريعة يمكنك تجربتها بسهولة من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

فطاير ملفوفة بالجبنة بطريقة الشيف هبة ابو الخير

مكونات ومقادير فطاير قطنية هبه ابو الخير 

  • مكونات العجينه 
  • 5 كوب دقيق 
  • 2 ملعقة كبيرة خل 
  • كوب ماء دافيء 
  • نصف كوب حليب دافيء 
  • نصف كوب زيت 
  • ملعقة ونصف كبيرة سكر
  • ملعقة صغيرة خميرة 
  • مكونات التغطية 
  • ملعقة كبيرة عسل  اسود
  • كوب ماء 
  • سمسم محمص 
  • مكونات الحشوة 
  • جبنه 
  • شبت مفروم
  • زيت 
شاهد ايضا : طريقة عمل الفراخ بالزبده علي الطريقة الهنديه للشيف هبة ابو الخير

طريقة عمل وتحضير فطاير قطنية هبه ابو الخير   

  1. اقوم بعمل العجينه داخل داخل كوب به ماء دافي اقوم باضافة الخميرة والسكر ومزجهم معا واقوم بتركهم جانبا حتي تتفاعل ويصبح حجمها الضعف
  2. داخل وعاء اقوم باضافة الدقيق والملح والخل و والزيت واقوم بالعجن مع اضافة الخميرة والحليب تدريجيا حتي تصبح عجينه اقوم بعجنها مده 10دقائق لتصبح ناعمة وملساء اقوم بوضعها داخل اناء نظيف واقوم بتركها من ساعة الي ساعه ونصف لتختمر ويتضاعف حجمها 
  3. اقوم باخراج الهواء من العجينه واقوم بتقسيمها كرات بنفس الحجم وتغطيتها ربع ساعة لترتاح تماما ومن بعدها اقوم بتحضي التغطيتة في وعاء اقوم باضافة العسل والماء ومزجهم معا واقوم باخذ اول كرة وفردها بالزيت بشكل دائري اقوم بحشوها بحشوة الجبنه بالشبت واقوم بغلق الجوانب ولفها رول وانزال السطح في خليط العسل الاسود بالماء وغمسها في طبق بداخلة كمية من السمسم لتغطية السطح تماما واقوم برصها علي قالب فرن مغطا بورق الخبز واقوم بعمل كل الكمية بنفس الطريقة 
  4. اقوم بترك المخبوزات لتختمر مرة اخري مده ربع ساعة واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 200 رف اقرب للارضية حتي تاخذ لون ذهبي من الارضية واعطاؤها لون من اعلي اسفل الشواية الهادية واقوم باخراجها وتغطيتها وبالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري استخدام دقيق منخول اكثر من مرة 
  • ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او دقيق مخبوزات 
  • ضروري استخدام نوع من الخميرة والافضل استخدام خطوة اختبار الخميرة قبل وضعها علي الدقيق للتاكد من تفاعلها 
  • الخل يعمل محسن خبز وايضا يعمل علي ابقاء العجينه بلونها الفاتح ويعمل علي تفاعل العجينه وارتفاعها 
  • ضروري في اي مخبوزات او كيك استخدام كل لمكونات دافئة 
  • يمكنك استخدام اي نوع حشوة او جعلها ساده
  • لا يوجد قلق من استخدام العسل بالماء لا يجعل المخبوزات اكثر من معتدلة الطعم .

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-