الاكلات

بسكوت البرتقال التركي بدون زبدة وسمن

اليكم الوصفة التركية لعمل بسكوت بقوام طري وهش من الداخل وكرسبي من الخارج هو من انواع البسكوت التركي الخفيف لا يستخدام بها اي زبدة او سمن فقط باستخدام الزيت وحبات البيض ومكونات بسيطة اكثرها بل مكل الكميات متوفرة داخل المنزل سيقوم بعمل كمية كيبرة من البسكوت التركي بالبرتقال واو فعليا  رهيب يمكنك تجربته بسهولة وبساطة 10دقائق ويصبح جاهز للتقديم اطفالك سيتناولوة بسرعه وحب بالهنا من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

بسكوت البرتقال التركي بدون زبدة وسمن

مكونات ومقادير بسكوت البرتقال التركي للشيف هبه ابو الخير  

  • كوب زيت 200 مللي 
  • نصف كوب زبادي 142 جرام
  • نصف كوب عصير برتقال  100 مللي 
  • بشر برتقال
  • 2 حبه بيض
  • كوب ونصف سكر بودرة 240 جرام 
  • 2 ملعقة كبيرة حليب بودر 
  • 5 ونصف كوب دقيق 689 جرام
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر10جرام 
  • نصف ملعقة صغيرة بيكربوناتو 3جرام 
  • مكونات خليط الدهن 
  • صفار بيضة 
  • فانيليا 
  • للوجة 
  • سكر 
  • مكسرات 
شاهد ايضا : طريقة عمل الهوت شوكليت ب3 طرق مختلفة ولذيذه

خطوات وعمل وتحضير بسكوت البرتقال التركي للشيف هبه ابو الخير  

  1. اقوم باحضار اناء عميق واقوم باضافة بيضة كاملة وبياض بيضة واقوم باخذ صفار حبه بيض واتركها جانبا واقوم باضافة الفانيليا واقوم بخفقهم بالمضرب اليدوي واقوم باضافة السكر البودر وخلطهم مرة اخري واقوم باضافة الزيت والزبادي وخلطهم ليختلطو تماما 
  2. اقوم باضافة 5كوب من الدقيق وبشر البرتقال والحليب البودر واقوم بتقليبهم واضافة البيكينج بودر والبيكينج صودا والتقليب معا حتي تتكون عجينه ناعمة بدون تكتلات اذا كانت العجينة سائلة ولا تسهل التشكيل فقومي باضافة النصف كوب المتبقي من الدقيق حتي تصبح سهلة التشكيل
  3. اقوم باحضار قالب فرن مسطح وورق خبز وتثبيته بالقالب واقوم بعمل كرات متوسطة الحجم من عجينه البسكوت ورص كل الكرات مابينهما فراغ ومساحة جيدة 
  4. اقوم بخلط صفار البيضص الذي تركناه مع القليل من الفانيليا وخفقهم ودهن الوجة وعمل شكل مربعات صغيرة بالطول والعرض علي سطح البسكوت واقوم باضافة رشة من السكر كمية برشة السكر وكمية بالمكسرات واقوم بادخالهم فرن ساخن مسبقا علي درجة حراة 180 رف اوسط مده 20دقيقة واخراجة يهدء تماما ويقدم بالهنا .

.

ملاحظات مهمة لنجاح وصفة البسكوت التركي

  • ضروري استخدام دقيق نباتي 
  • ضروري ايضا استخدام دقيق فاخر او متعدد الاغراض والافضل منخول اكثر من مرة 
  • ضروري نخل كمية السكر البودر والحليب البودر لتفادي اي تكتلات 
  • ضروري استخدام حبات البيض وكل المكونات بدرجة حرارة الغرفة 
  • يمكنك استخدام اي مكسرات او الاستغناء عنها والاستكفاء بالسكر العادي فقط
  • يمكنك التحكم في حجم الكرات اذا كانت كبيرة تاخذ البسكوتات داخل الفرن 20دقيقة لو اصغر 7الي 10دقائق مع الملاحظة 
  • يمكنك التحكم في سمك العجينة قومي بترك كمية من الدقيق من ربع الي نصف كوب من الدقيق حتي تلاحظون ما هي الكمية التي يحتاجها الخليط لعجينة جيدة 

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-