الاكلات

اكبر سينابون في العالم هبه ابو الخير

السينابون من اجمل الحلوي المخبوزة في العالم كله ليس في مصر فقط  وصفتنا للوم هي فطيرة السينابون اكبر حجم سينابون محشي بحشوة بسيطة وبدائل بسيطة ومغلف بتغطية من صوص الفروستينج الرهيب والسريع والبسيط مكونات متوفرة في كل مطبخ رائع فعليا شكل ورائحة رهيبة جدا اتمني ان تقومو بتجربتها بالهنا والعافية من وصفات الشيف هبة ابو الخير .

سينابون

مكونات ومقادير اكبر سينابون في العالم

  • كوب وربع حليب دافيء 250 مللي 
  • ملعقة كبيرة خميرة 10 جرام
  • 1/3 كوب زبدة 65 جرام مكعبات صغيرة 
  • ربع كوب سكر 50 جرام
  • ملعقة صغيرة فانيليا سكر 5جرام
  • بيضة 
  • 3 كوب ونصف +ملعقة كبيرة ممسوحه دقيق 470 جرام
  • رشة ملح 5جرام
  • ملعقة صغيرة فانيليا 5جرام
  • 3 ملعقة كبيرة حليب بودر 30 جرام
  • ملعقة صغيرة بيكيننج بودر5 جرام
  • مكونات الحشوة 
  • 5 ملعقة كبيرة سكر بني75جرام
  • ملعقة كبيرة قرفة 
  • 4 ملعقة كبيرة زبدة طرية 80 جرام
  •  مكونات الفروستينج الابيض
  • نصف كوب +ملعقة كبيرة جبنه كريمي 125جرام
  • نصف كوب سكر بودرة 60 جرام
  • ملعقة كبيرة ونصف زبدة طرية 30جرام
شاهد ايضا : طريقة عمل طاسة الفطار السريع للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضير اكبر سينابون في العالم

  1. داخل العجان اقوم باضافة الحليب والسكر والخميرة والبيضه والفانيليا والحليب البودر والبيكينج بودر والدقيق واقوم برفعهم علي العجان وتشغيلة علي السرعة رقم 2اول 5دقائق عندما تتجمع العجينه اقوم باضافة الزبدة تدريجيا مكعب مكعب عندما يختفي اقوم باضافة الباقي حتي اضيف اخر مكعب مع العجن مده 15دقيقة حتي تصبح مساء وناعمة اقوم بوضعها داخل بولة مدهونة بطبقة من الزيت وتغطيته العجينه وتركها من ساعة الي ساعة ونصف 
  2. اقوم بتهبيط العجينه واقوم بتغطيتها مرة اخري 10دقائق ترتاح واقوم بوضعها علي مكان بة رشة جيده من الدقيق واقوم بفردها بشكل مستطيل بسمك نصف سنتي واقوم بفرد كمية الزبدة كلها علي العجينه واقوم بخلط القرفة والسكر وفردهم كلهم معادا ملعقة صغيرة علي الزبدة واقوم بتقطيعها شرائح رفيعة بقطاعه البيتزا 
  3. اقوم بف اول قطعة رول ووضعها علي تاني شريط ولفه رول مرة اخري واضافتها في منتصف قالب مغطا بورق فرن واقوم بتقطيع الشرايط  من المنتصف واقوم بفل كل نصف شريط علي المنتصف وكل مرة اضع جزء من مكان اخر جزء وهكذا لعمل كل الكمية اقوم بتركها ترتح قليلا وفرد باقي الحشو من السكر والقرفة والضغط عليها حتي تصبح العجينه قريبة من اطراف الصنية وتغطيتها وتركها تختمر مرة اخري اقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 رف اوسط لمده من 20الي 25دقيقة .
  4. لتحضير الحشوة داخل وعاء اقوم باضافة الجبنه والسكر ولزبدة واقوم بخفقهم ليصبح القوام كريمي وعندما اقوم باخراج الفطيرة واقوم بفرد الخليط علي الفطيرة كلها واقوم بتقديمها بالهنا والشفا .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  •  ضروري استخدام دقيق متعدد الاغراض او خاص بالمخبوزات منخول اكثر من مرة 
  • ضروري استخدام زبدة غير مملحه طرية وليست مذابة 
  • ضروري نخل السكر البودرة قبل استخدامه لتفادي اي تكتلات 
  • يمكنك استبدال الجبنه الكريمي باللبنه 
  • يمككنك استبدال القرفة بالكاكاو الخام المنخول
  • يمكنك استخدام سكر ابيض او بني عادي

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-