الاكلات

معجنات بدون فرن ولا خميرة ( زلابية الجبنه + فطيرة الطاسة )

سنقدم لكم اليوم وصفتين من الذ الوصفات التي يمكنك عملها بالدقيق والحليب والبيض معجنات لاكنها جديدة من نوعها وكلها بدون فرن او خميرة فطيرة الطاسة البسيطة والزلابية بالجبنه وصفتين ابسط ما يكون يمكنك ان تقومي بعملهم واضافتهم لاولادك في اللانش بوكس للاستمتاع باجمل طعم تقديمها للافطار او العشاء فعليا مميزة بمكوناتها من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

معجنات بدون فرن ولا خميرة

مكونات ومقادير معجنات بدون فرن ولا خميرة

  • مكونات ومقادير زلابية الجبنه 
  • 2 ونصف كوب دقيق 315 جرام
  • حبه من البيض 
  • نصف كوب حليب 100 مللي 
  • 100جرام جبنه فيتا
  • ملعقة صغيرة ملح
  •  ملعقة كبيرة بيكينج بودر 10جرام 
  • مرقة دجاج كنور فورية
  • 2 ملعقة كبيرة بقدونس
  • 2ملعقة كبيرة شبت
  • 2 ملعقة كبيرة فلفل حلومكعبات صغيرة
  • مكونات ومقادير فطيرة الطاسة 
  • كوب ونصف دقيق 190جرام
  • 2الي 3بيضات 
  • 100 جرام زبادي
  • نصف كوب حليب
  • ملعقة صغيرة بيكينج بودر
  • ربع ملعقة صغيرة ملح
  • ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
  • ربع ملعقة صغيرة بابريكا
  • كمية من البقدونس المفروم
  • بصل اخضر حلقات بحجم صغير 
  • جبنه فيتا
  • جبنه شيدر 
  • جبنه مونزاريلا 

شاهد ايضا : طريقة عمل 12 رغيف حواوشي بتتبيلة رهيبه للشيف هبه ابو الخير

طريقة عمل وتحضيرمعجنات بدون فرن ولا خميرة ( زلابية الجبنه +فطيرة الطاسة )

 طريقة تحضير زلابيه الجبنه

  1. داخل بولة عميقة اقو باضافة الحليب والزبادي وحبه البيض والمرقة والبيكينج بودرواقوم بتقليب كل المكونات ويختلطو اقوم باضافة الدقيق واقوم بعجن العجينة حتي تتكون معي اقوم باضافة الشبت ومكعبات الفلفل واقوم بعجنهم معا واخيرا اقوم بتوزيع الجبنه بالايدي علي العجينة وعجنهم معا حتي تداخل كل المكونات معا ويصبح جزء واحد 
  2. اقوم بتقسيمها كرات بحجم صغير وبعد الانتهاء من الكمية ع زيت ساخن شبة غزير ع نار متوسطة اقوم برص كمية الكرات كل واحدة بينها وبين الاخري مسافة واقوم باخذ من الزيت واضافته علي سطح الكرات  والتقليب من كل الجهات حتي يصبح اللون من كل الجوانب ذهبي واقوم بتقديمها بالهنا .

طريقة تحضير فطيرة الطاسة 

  1. داخل وعاء عميق اقوم باضافة  حبات البيض والحليب والزبادي وبودرة الثوم وملح وفلفل وبابريكا والبقدونس والبصل الاخضر والدقيق واقوم باضافة المونزاريلا والشيدر وتفيت الفيتا واضافتها واقوم بخلط المكونات حتي يمتزجو 
  2. داخل طاسة بحجم المكونات واقوم بتسخينها واضافة طبقة رقيقة من الزيت تسخينه واقوم بفرد خليط الفطيرة علي كامل الطاسة وتهدئة النار مده4 دقائق علي اول وجهه واقوم بقلبها علي الجهة الاخري نفس المده ورفعها عندما تاخذ اللون الذهبي من الجهتين علي طبق التقديم بالهنا والعافية 

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري استخدام دقيق متعدد الاستخدامات والافضل نخلة اكثر من مرة 
  • ضروري استخدام حليب دافيء 
  • المكونات كلها تستخدم بدرجة حرارة الغرفة في الوصفتين 
  • ضروري تذوق كمية الملح في الجبن الفيتا اذا كان كثير يقلل الملح اذا كان مظبوط يوضع الملح بنفس المكية المذكورة 
  • الفلفل يمكنك استخدام اي نوع اخضر او اصفر او احمر حسب المتوفر 

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-