الاكلات

غدا اقتصادي بدون لحم وبدون دجاج

سنقدم في هذا المقال 3 وصفات منجزة لست البيت جيده جدا للغداء بدون لحم وبدون دجاج مكونات متوفرة في كل مطبخ ست بيت منجزة وستفضلونها كوصفات من ضمن بعض الوصفات المعتادة بالفعل وصفة اولي وصفة المكرونة بالخضروات مليئة بكل الخضروات المغذية التي تكمل بناء جسم اطفالك والمكرونة التي يفضلها الكبير والصغير مكونات متوفرة وبسيطة وسريعه منجوة فعليا والوصفة الاخري وهي وصفة فطائر البطاطس السريعه وفعليا وصفة سريعة 10دقائق وتصبح جاهزة ستحضرينها بعدد افراد العائلة منجزة والوصفة الاخيرة المقدرة وهي من الوصفات الشامية الجميلة والمفضلة ستفضلونها بالهنا والعافية من افضل الوصفات .

غدا بدون لحم وبدون دجاج للشيف هبه ابو الخير

مكونات ومقاديرغدا بدون لحم بدون دجاج للشيف هبه ابو الخير  

  • مكونات المكرونة بالخضار 
  • مكرونة مسلوقه
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حبه بصل شرائح رفيعه
  • 3 فص ثوم مفروم
  • 3 حبه كوسة مكعبات 
  • حبه جزر مكعبات 
  • حبه بطاطس مكعبات 
  • حبه باذنجان مكعبات 
  • حبه فلفل الوان مكعبات 
  • طماطم شيري
  • ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة حبهان بودر
  • نصف ملعقة صغيرة بابريكا 
  • مرقة خضار بودر
  • ملعقة كبيرة كاتشب
  • معجون طماطم
  • مكونات فطائر البطاطس السريعه
  • زيت زيتون
  • حبه بصل مكعبات
  • ملعقة صغيرة بابريكا 
  • ملعقة صغيرة كاري
  • 2 ملعقة كبيرة ماء
  • 4حبات بطاطس مسلوقه
  • رشة فلفل اسود
  • خبز تورتيا
  • سيراتشا
  • كاتشب
  • مونزاريلا 
  • مكونات مقدرة ارز 
  • 4 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • حبه بصل مفروم ناعم 
  • كوب عدس اسمر 
  • ماء للسلق
  • 2 كوب ارز بسمتي
  • ماء ساخن لتسوية الارز
  • عود من القرفة 
  • ملعقة كبيرة كمون
  • نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافه
  • ملعقة صغيرة سبع بهارات
  • ملعقة صغيرة ملح
  • مكعب مرق خضار
  • للتقديم 
  • بصل مقرمش
  • مكونات السلطة 
  • 2 حبه طماطم مكعبات 
  • كوب رمان
  • 2 حبه فلفل اخضر مكعبات صغيرة 
  • بقدونس 
  • عصير ليمونة 

شاهد ايضا : طريقة عمل البفتيك الكداب للشيف فاطمه ابو حاتي

خطوات تحضير وعمل غدا بدون لحم بدون دجاج للشيف هبه ابو الخير 

اولا وصفة المكرونة بالخضار 

  1. اقوم برفع طاسة علي النار واقوم بتسخين الطاسة وزيت الزيتون واقوم باضافة البصل والثوم واقوم بالتقليب معا حتي تظهر الروائح ولا اقوم بتغيير البصل ولا الثوم واقوم باضافة الكوسة والجزر والباذنجان والطماطم والبطاطس والفلفل الالوان واقوم بتقلبي كل المكونات معا ليختلطو 
  2. اقوم باضافة التوابل الحبهان والبابريكا والملح ومرقة الخضار واقوم باضافة الصلصة والكاتشب واقوم بخلط المكونات معا جيدا واقوم بتهدئة النار وتغطيتها وتركها لمده من 20الي 25 دقيقة حتي تصبح كل المكونات كاملة النضج 
  3. اقوم بتحضير المكرونة اناء علي النار به ماء مغلي وملح وزيت زيتون واقوم باضافة المكرونة واقوم بسلقها واقوم برفعها بعد لاسلق وتصفيتها واقوم باضافتها مع الخضروات وخلطهم معا واقوم بتقديمها بالهنا والعافية 

ثانيا اقوم بتحضير فطائر البطاطس السريعه 

  1. اقوم برفع طاسة علي النار واقوم بتسخين الطاسة والزيت واضافة مكعبات البصل مع البابريكا والكاري واقوم بتقليبهم معا تصبح شفافة واقوم باضافة الماء واقوم بتقليبهم معا ورفع الطاسة جانبا 
  2. اقوم بهرس البطاطس مع رشة ملح وفلفل واقوم باضافة البصل واقوم بهرسهم معا مرة اخري يختلطو معا واقوم باحضار التورتيا واضافة السراتشا والكاتشب والبطاطس المهروسة والمونزاريلا واقوم بطغطهم معا وتني الجهة الاولي ع الثانية من التورتيا واقوم برفعهم علي طاسة ساخنه بها القليل من الزيت علي نار هادئة واقوم باعطاءها تحميصة من الجهتين ولون ذهبي وتقديمها بالهنا والعافية .

ثالثا المقدرة 

  1. اناء علي النار اقوم باضافة الزيت واقوم بتسخينه واضافة البصل المفروم واقوم بالتقليب حتي يتم تدبيل البصل ويدخل في التسوية اقوم باضافة القرفة والكمون والكزبرة والسبع بهارات والملح ومكعب مرقة الخضار والقرفة واقوم بتقليبهم معا 
  2. اقوم باضافة العدس الاسمر منقوع ومصفي واقوم باضافة ماء للسلق اعلي العدس بعقلتين من الاصبع واقوم بتهدئة النار وتركة حتي يصبح بتسويته كاملة واقوم باضافة الارز البسمتي مغسول ومنقوع نصف ساعه ومصفي جيدا واقوم باضافة الماء المغلي للسلق اعلي الارز بنصف عقلة اصبع واقوم بتغطية الاناء واقوم بتهدئة النار وتركه 20دقيقة واصبحت جاهزة 
  3. لعمل السلطة اقوم باحضار وعاء عميق واقوم باضافة الطماطم والرمان والفلفل والبقدونس وعصير الليمون وخلط المكونات معا وتقديم المقدرة مع السلطة والبصل المقرمش .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفات 

ملاحظات المكرونة بالخضار 

  • يمكنك اختيار اي نوع مكرونة 
  • الافضل استخدام البصل الابيض 
  • يمكنك استخدام طماطم شيري او مكعبات طماطم 
  • الافضل تقطيع الخضروات كلها بنفس الحجم وبحجم متوسط
  • قومي بتقطيع الباذنجان ونقعة في الماء نصف ساعه وتصفيته
ملاحظات فطائر البطاطس السريعه 
  • ضروري سلق البطاطس بعد غسلها بالقشرة 
  • الافضل استخدام البصل الابيض في هذه الوصفة 
  • يمكنك استخدام اي نوع زيت 
  • يمكنك استخدام مونزاريلا او الاستغناء عنها 
ملاحظات  المقدرة 
  • يمكنك استبدال الارز البسمتي بالارز الابيض 
  • الماء المستخدم ماء مغلي 
  • يوضع الارز بعد تسوية العدس 
  • يمكنك استبدال مكعب المرق بالخضار باي مرق 

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-