الاكلات

كيكة القمة الذ من المافن والكاب كيك هبه ابو الخير

وصفتنا اليوم في هذا المقال هي التوب كيك بمعني كيكة القمة وهي فعليا توب ليس اسم فقط بل اسم وطعم هي لا تشبة المافن ولا الكاب كيك كيك مختلف تماما مذاق وقوام هو كيك اسفنجي من الداخل هش ومفرغ فعليا يجنن وصفة سريعه وبسيطة بجانب الشاي والقهوة في الافطار او للانش بوكس كتحلية لاطفالك وقت المذاكرة لضيوف الغفلة لا تاخذ معكي اكثر من نصف ساعة لتحضيرها يجب ان تجربوها لتتمتعو بالطعم الرائع من وصفات الشيف هبه ابو الخير .

كيكة القمة الذ من المافن والكاب كيك هبه ابو الخير

مكونات ومقادير كيكة القمة هبه ابو الخير 

  • كوب +2 ملعقة كبيرة ممسوحة من الدقيق 145 جرام 
  • كوب سكر 200جرام 
  • 2 حبه بيض 
  • ملعقة صغيرة فانيليا 5جرام 
  • ملعقة كبيرة بيكيمج بودر 10جرام 
  • نصف كوب + ملعقة كبيرة زبدة طرية 125 جرام 
  • 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام 21جرام 
  • كوب الا ربع ماء ساخن 150مللي 
  • لتزيين الكيك 
  • شيكولاته خام مكعبات 
شاهد ايضا : طريقة عمل بسكوت البرتقال التركي للشيف هبة ابو الخير

خطوات عمل وتحضير كيكة القمة هبه ابو الخير 

  1. داخل وعاء عميق اقوم باضافة الكاكاو والماء واقوم بخلطهم معا حتي يختلطو تماما 
  2. داخل وعاء اخر اقوم باضافة الزبدة والسكر واقوم بخلطهم بمضرب يدوي ليختلطو تماما واقوم باضافة الفانيليا والبيض تدريجيا عندما تختفي الاولي اقوم باضافة الالخري لتختفي ايضا 
  3. اقوم باضافة الدقيق والبيكينج بودر وخلطهم حتي يختلطو تماما والخطوة الاخيرة اضافة خليط الكاكاو مع الماء دافيء واقوم بخلطهم ليختلطو وتندمج المكونات مع بعضها البعض 
  4. يمكنك في هذه الخطوة اضافة الخليط في قوالب لكاب كيك وتزيينها بقطع كبيرة من الشيكولاته الخام ويمكنك تشكيلها في قوالب كيك صغيرة ويمكنك عملها في قوالب فويل حسب المتوفر واقوم بادخالها فرن ساخن مسبقا علي درجة حرارة 180 رف اوسط الكاب كيك 20 دقيقة والقوالب الكبيرة 25 دقيقة واقوم باخراجها وتقديمها بالهنا والعافية .

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري استخدام دقيق فاخر خاص بالكيكات او متعدد الاستعمالات 
  • ضروري نخل اي مواد جافة قبل استخدامها اكثر من مرة  
  • ضروري نخل الدقيق والبيكينج بودر قبل اضافتهم للخليط
  • ضروري استخدام المكونات جميعها بدرجة حرارة الغرفة 
  • الزبدة طرية وليست مذابة 
  • الماء يكون ساخن اثناء اضافته الي الكاكاو ويترك ليدفيء قليلا 
  • ضروري التاكد من جودة الكاكاو فهذه الخطوة تغير الوصفة 
  • يمكنك تشكيل االخليط باي شكل مفضل كل ما يزيد حجم القالب يزيد مده الخبز 
  • قومي بمليء 2/3 القالب وترك 1/3 الكوب فارغ 
  • يمكنك تزيين الكيك باي مكونات متوفرة 

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-