الاكلات

طريقة عمل الكعك الشيف هالة فهمى

كعك العيد اجهزو معنا لعمل افضل انواع كعك العيد التي يتعارف به جميع المصريون والدول الاخري وضرورة وجودة في كل منازل اثناء الاعياد يمكنك الان عمل كمية كبيرة داخل مطبخك بكل بساطة ومكونات فعليا بسيطة ولا يوجد ابسط من هيك ستنعطيكم كل الخطوات وكل التكات التي يمكنك ان تكون الوصفة ناجحة من اول مرة بالاخص للبنوتات التي ستقوم بدخول المطبخ وعمل الكعك لاول مرة ونحتاج دائما الكعك في كل المناسبات السعيدة اثناء الاعياد وايضا الافراخ والسهرات الاجتماعية الجميلة قومي بافراح كل البيت بماعدتك في التشكيل اقتصادي وممتاز وناجح من اول مرة من وصفات الشيف هاله فهمي .

طريقة عمل الكعك الشيف هالة فهمى

مكونات ومقادير الكعك الشيف هالة فهمى

  •  كيلو دقيق
  • ملعقة صغيرة  ممسوحة خميرة 
  • ملعقة صغيرة  ممسوحة بيكينج بودر
  • ملعقة صغيرة ممسوحة ريحة الكحك
  • نصف كيلو سمنة +2ملعقة كبيرة 
  • 2 ملعقة كبيرة سكر بودرة 
  • 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص
  • رشة ملح
  • نصف كوب ماء دافيء 
  • مقادير الحشوات 
  • ملبن الحشو كمعبات صغيرة 
  • مكسرات 
  • ملعقة كبيرة سمنة بلدي 
  • ملعقة كبيرة سمسم 
  • ذرة ريحة الموز 
شاهد ايضا : طريقة عمل بسكوت العيد للشيف فاطمه ابو حاتي

خطوات عمل وتحضير الكعك الشيف هالة فهمى

  1.  داخل وعاء اقوم باضافة ملعقة السمنة والملبن واقوم بعجن كل المكونات معا وعندما يصبح الملبن مذاب وسهل للتشكيل اقوم باضافة المكسرات ورائحة الموز واقوم بعجنهم مرة اخري واقوم بتشكيل كل كمية الملبن الي كرات صغيرة وادخالها الثلاجة 
  2. داخل وعاء اخر اقوم باضافة السمنة والسكر البودرة واقوم بالخفق بالايدي حتي يختلطو تماما والسكر يختفي تماما اقوم بنخل الدقيق ووضع الخميرة وريحة الكحك والبيكينج بودر و واقوم بتقليب المكونات وبس كل المكونات مع السمنة لتغليف كل الدقيق بالسمنة تماما 
  3. اقوم باضافة ربع كوب ماء واقوم بلم الخليط بدون عجن نهائيا واقوم باضافة باقي كمية الماء حتي تصبح العجينه صلاحة للتشكيل بدون تشققات 
  4. اقوم باخذ قطعة من العجين واقوم بحشوها بالملبن وغلقها واقوم برصها علي الصاج واقوم بتبصيمها بدون الضغط عليها واقوم بادخالها بعد الكمية كلها وادخالها فرن ساخن مسبقا علي 170 رف اوسط واقوم باخراجة بعد 15دقيقة اقوم باخراجة وتركة يهدء تماما وتقديمة 

ملاحظات مهمة لنجاح الوصفة 

  • ضروري استخدام نوع دقيق جيد دقيق فاخر او دقيق حلويات خاص بالكحك والبسكوت
  • ضروري نخل الدقيق اكثر من مرة قبل استخدامه واثناء اضافته للخليط
  • الافضل استخدام سمنه بلدي او سمن نباتي نوع جيد
  • لا يمكنك عمل الكعك بالزبدة ولا الزيت
  • ضروري استخدام سمسم محمص جاهز اذا كنتي ستقومي بتسخين السمنة فيمكنك استخدام الابيض لكن افضل المحمص
  • يمكنك الاستغناء عن المكسرات او حشوة بالمكسرات بدون ملبن او سادة حسب المتوفر
  • لا تقومي برفع من الصاج قبل ان يهدء تماما 
  • لا تقومي باضافة السكر البودر الا وقت التقديم واثناء تناول الكعك
  • السمنة مع الملبن ستساعد علي ذوبانه بسهولة وعدم تجفيفة داخل الكعك

تعليقات



حجم الخط
+
16
-
تباعد السطور
+
2
-